Kommentare zu: Die beste Bolognese: Aus dem Crockpot

Von: Crockyblog » Blog Archive » Flavour Savour, der 1. Versuch: Schweinebraten

Sat, 02 Jul 2011 17:56:41 +0000

[...] es schmeckte allerdings großartig und trocken war es auch nicht. Beim zweiten Versuch mit der besten Bolognese erwiesen sich sechs Stunden MEDIUM Garzeit ebenso als viel zu lange – schon drei waren mehr [...]

Von: Einfache Gerichte für den Crocky-Einstieg « Das Crockpot-Forum

Einfache Gerichte für den Crocky-Einstieg « Das Crockpot-Forum — Sun, 03 Apr 2011 12:18:50 +0000

[...] Bolognese (http://www.crockpot-rezepte.de/2009/die-beste-bolognese-aus-dem-crockpot/) [...]

Von: Nachgebacken — Kakao-Schnecken « Thequiltingpenguin’s Weblog

Nachgebacken — Kakao-Schnecken « Thequiltingpenguin’s Weblog — Sun, 07 Mar 2010 17:18:14 +0000

[...] auch hier “nur” nachgekochtes (heute gibt es die Reste vom ersten Crockpot-Sugo nach Gabis Rezept *schmatz*) und auch der Joghurtbereiter ist fleißig im [...]

Von: kochend-heiss

kochend-heiss — Thu, 13 Aug 2009 19:54:32 +0000

Hallo! Ich habe das Rezept nachgekocht und finde es wirklich toll. Der Geschmack ist nicht zu vergleichen mit der Bolognese, die man mal schnell in einer halben Stunde in der Pfanne macht. Viele Grüße, Mareen
http://www.kochend-heiss.de/2009/08/bolognese-aus-dem-slowcooker/

Von: Bolognese aus dem Slowcooker | kochend-heiss.de

Bolognese aus dem Slowcooker | kochend-heiss.de — Thu, 13 Aug 2009 19:50:30 +0000

[...] hatte ich mal wieder richtig Appetit auf Spaghetti Bolognese. Bei Crockpot Rezepte habe ich ein Rezept entdeckt, bei dem man die Bolognese sechs Stunden ziehen lässt. Das Aroma der [...]

Von: Balu

Balu — Sat, 18 Jul 2009 22:04:40 +0000

@Susanne Wenn Du es wie im Rezept beschrieben kochst, sollte der ganze Alkohol bereits in der Pfanne verdampfen.

Und Suppe a la Pulver geht im Notfall natürlich auch.

Aber ich glaube, Rinderfond sollte man auch im Slow-Cooker machen können.

Ich mache z.B. fast jedes Wochenende Gemüsefond: Ein Bund Suppengemüse putzen, kleinschneiden mit Wasser bedecken und über Nacht im Slow-Cooker garen lassen.

Gemüse wegwerfen (das hat jetzt eigentlich keinen Geschmack mehr) und den Fond benutze ich dann in der Woche zum Kochen für alles, was etwas mehr Geschmack haben soll (Reis z.B.).

Von: Susanne

Susanne — Fri, 17 Jul 2009 17:30:11 +0000

Dankeschön! Kenne bisher nur Suppe a la Pulver. Rinderfond .. noch ein Fremdwort für mich, muss ich mal suchen.

Von: admin

admin — Fri, 17 Jul 2009 13:16:07 +0000

@ Susanne: Ähem, Brühepulver nur im Notfall Wenn du schon auf den Rotwein verzichtest, würde ich stattdessen guten Rinderfond verwenden und vielleicht einen Teelöffel Balsamico am Ende dazu geben…

Von: Susanne

Susanne — Fri, 17 Jul 2009 12:00:01 +0000

Hallo,
danke für das interessante Rezept, habe meinen Crocky bisher immer nur für Schweinsbraten benutzt.
Aber sag mal, kann ich den Rotwein durch irgendwas ersetzten? Ich trinke keinen Alkohol.
Und die Fleischbrühe .. meinst du da so ein Pulver, dass man mit Wasser aufkocht?
Sorry, bin noch Kochanfängerin und würde mich sehr freuen, wenn du mir da weiterhelfen könntest!
Danke und liebe Grüße!

Von: admin

admin — Thu, 16 Jul 2009 16:34:26 +0000

@balu: Wenn man das Hackfleisch direkt hineingibt, wird’s nicht krümelig, denke ich – zudem bin ich mit rohem Hackfleisch und niedrigen Temperaturen wie denen im Slowcooker eh vorsichtig.