Antizyklisches Kochen: Käsesuppe aus dem Slowcooker

Wer sparen will, muss antizyklisches (Kauf-)Verhalten an den Tag legen: Nicht vor Ferienbeginn tanken, Gartenmöbel im Winter erstehen, den Skianzug im Sommer. Wer seine Familie verärgern will, kocht zudem antizyklisch: Gebackene Auberginen zu Weihnachten und Wintersuppen rechtzeitig zur ersten Hitzewelle des Jahres. Sorry, ihr Lieben – das Pensum für’s geplante Suppenkochbuch muss abgearbeitet werden und im Vorrat fanden sich passenderweise Hackfleisch und Lauch. Also gab’s Lauch-Käse-Suppe, diesmal im Crocky zubereitet. Nachdem ich mich auf ungezählten Parties zwischen 1995 und 2005 daran mehr als satt gegessen habe, schmeckt mir dieser Partysuppen-Klassiker inzwischen wieder ausgesprochen gut. Durch Verwendung von (wenig) Light-Schmelzkäse ist die Suppe auch nicht ganz so fett, aber trotzdem schön würzig und gemüsig. Also vormerken für November 🙂

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Käse-Lauch-Suppe
Kategorien: Slowcooker, Party, Suppe
Menge: 6 Portionen / 3,5 – Slowcooker

3 Stangen Lauch
2 Zwiebeln
1/2 Essl. Öl
500 Gramm Hackfleisch, gemischt
Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz
1 Ltr. Gemüsebrühe
1 Dose Champignons
100 Gramm Sahne-Schmelzkäse (light)
200 Gramm Kräuter-Schmelzkäse (light)
Muskat zum Abschmecken
Petersilie zum Bestreuen

============================ QUELLE ============================
abgewandelt von http://www.chefkoch.de/rezepte/
29741007741373/Kaese-Porree-Suppe.html
— Erfasst *RK* 08.06.2010 von
— Gabriele Frankemölle

Lauch putzen, in Ringe schneiden und Zwiebeln in feine Würfel. Im Öl
in einem Topf bei mittlerer Hitze glasig braten, in den
Crockyeinsatz geben. Auf LOW stellen und zudecken. Hackfleisch
anbraten, bis die Masse krümelig geworden ist, anschließend zum
Lauch in den Crocky geben. Warme Gemüsebrühe angießen und 2,5
Stunden auf HIGH oder 5 Stunden auf LOW garen.

Topf auf HIGH stellen und den Schmelzkäse einrühren sowie die
abgegossenen Pilze. Mit einer Prise Muskat abschmecken und 30
Minuten erhitzen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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7 Kommentare zu “Antizyklisches Kochen: Käsesuppe aus dem Slowcooker

  • Pingback: Crockyblog » Blog Archive » Aus dem Crockpot: Gulaschsuppe ungarisch

  • 16. Juni 2010

    Ein wahrer Klassiker. Aber Schmelzkäse käm‘ mir nicht ins Haus, dann schon eher Dosenpilze :o)

  • 10. Juni 2010

    @ Esther: Doch, das passt so genau in den kleinen Crocky, die doppelte Menge würd eich allerdings nur im großen machen.

    @ Sivie und Ulrike: Ich hatte noch ne Dose, die musste weg 😉 Es geht bestimmt aber auch ohne…

  • 10. Juni 2010

    Hallo!
    oh, diese Partysuppe kenn ich auch noch – wurde zwar etwas überstrapaziert, war dann aber doch immer lecker!
    sorry, habe mangelndes Vorstellungvermögen…
    passt die Menge auch in meinen kleinen 3,5l-Crocky? oder sollte ich dann reduzieren?
    Danke schööön sagt Esther, die dieses Gericht sicherlich nachkochen wird – aber erst, wenns etwas kühler wird…

  • 9. Juni 2010

    Also auf Dosenchampignons kann ich verzichten, aber Porree schmeckt mir auch im Sommer.

  • 9. Juni 2010

    Mmmh, Dosenchampignons und Schmelzkäse, klingt ziemlich gewöhnungsbedürftig 😉

  • 9. Juni 2010

    Käsesuppe ist was sehr Feines!!!

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