Wenn’s um die Aufgabenverteilung bei Grillfesten/Familienfeiern/Picknicks geht, bin ich fast immer “der Nachtisch”. Zum einem, weil mir Fleisch nicht so gut liegt und das Schnippeln für Salate so einen Haufen Arbeit macht. Zum anderen, weil ich so fürchterlich gerne Desserts esse und davon auch nach dem opulentesten Mahl immer noch ein Tellerchen verdrücken kann. Oder sogar zwei, wie von diesem Erdbeer-Tiramisu – leider eine Kalorienbombe sondergleichen. Das ist jedoch der einzige Negativpunkt dieser leckeren Süßspeise… Auf der Habenseite verbucht sie köstlich-cremige Textur, fruchtige Erdbeernote und extrem unaufwändige Zubereitung. Dessert für 16 Personen ist in zehn Minuten zubereitet und die Auflaufformen lassen sich prima vorbereiten, aufbewahren und transportieren.

==========  REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Erdbeer-Tiramisu
Kategorien: Dessert, Grillen, Picknick
Menge: 16 Portionen

200-300     Gramm  Löffelbiskuits
4      Essl. Amaretto
1        kg  Erdbeeren
100     Gramm  Puderzucker
1      Essl. Zitronensaft
750     Gramm  Mascarpone
750     Gramm  Quark (20%)
Einige  EL Sahne oder Milch
1      Pack. Vanillezucker
Zucker nach Geschmack

========================= ZUM GARNIEREN =========================
100     Gramm  weiße Schokolade, grob geraspelt
einige  schöne Erdbeerfrüchte
Minzeblättchen

============================ QUELLE ============================
abgewandelt von http://www.chefkoch.de/rezepte/
1033988711441/Erdbeer-Tiramisu.html
– Erfasst *RK* 05.06.2010 von
– Gabriele Frankemölle

Eine sehr große, flache Auflaufform (oder zwei kleinere) mit den
Löffelbisquits auslegen und mit dem Amaretto beträufeln – auch
Orangenlikör schmeckt gut! Erdbeeren putzen und mit dem Puderzucker
und dem Zitronensaft mit dem Mixstab oder im Mixbecher pürieren. Auf
die Löffelbisquits geben und glatt streichen, eventuell einige EL
zum Garnieren zurück behalten.

Mascarpone und Quark mit Vanillezucker (ich verwende selbst
gemachten) und Zucker nach Geschmack und Sahne bzw. Milch zu einer
glatten, nicht zu dünnen Creme rühren. Mit einem Esslöffel Nocken von
der Creme auf den Saucenspiegel geben und mit einem Tortenmesser
glatt streichen. Mit Frischhaltefolie bedecken und einige Stunden
(bis zu 12) im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit weißer Schokolade bestreuen, mit Erdbeeren und
Minze garnieren.

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