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Süß-salzig-würzig: Durch Honig, Knoblauch und Sojasauce wird aus urdeutschem Schweinebraten im Slowcooker ein Gericht mit orientalischer Note. Dazu passt Reis viel besser als Salzkartoffeln. Die super-leckere Sauce wird auch ohne Anbraten sehr schön braun – aber ich bin eher der Typ “optischer Snob” und brate  Fleisch eigentlich immer an, bevor ich es in den Crockpot gebe. Geschmacklich macht das kaum einen Unterschied, aber so vermeide ich die “gekochte Optik”. Wenn Ihnen weniger Spülen wichtiger ist als das Aussehen, lassen Sie diesen Schritt einfach weg.  Allerdings müssen Sie dann die Garzeit etwas verlängern, weil  Sie mit kaltem Fleisch beginnen.

=====  REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Honig-Knoblauch-Braten
Kategorien: Slowcooker, Crockpot
Menge: 6 Portionen

1        kg  Schweinebraten (Lummer)
1            Zwiebel, groß, in Ringe geschnitten
2      Essl. Öl
100        ml  Honig
50        ml  Sojasauce
einige Tropfen Limettensaft
2            Knoblauchzehen, zerdrückt
Pfeffer, Salz

============================ QUELLE ============================
– Erfasst *RK* 19.09.2012 von
– Gabriele Frankemölle

Optional: Den Schweinebraten salzen und pfeffern und rundherum in
etwas Öl kurz braun anbraten. Alternativ nur würzen und in den
Einsatz des Slowcookes legen. Zwiebelscheiben rundherum verteilen.

Honig, Limennetnsaft und Sojasauce verrühren, die Knoblauchzehe und 50 ml wasser
(nicht mehr!) unterrühren. Sauce über das Fleisch gießen. 3,5
Stunden auf Stufe HIGH (sechs bis sieben Stunden auf LOW) garen, bis
das Fleisch gar ist (ohne Anbraten Zeiten um eine Stunde erhöhen).

Sauce nach Wunsch pürieren und mit Mehlbutter andicken.

Bei mir gab es dazu Reis und gerösteten Kürbis mit Kreuzkümmel und
Chili.

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