Was soll man noch groß sagen, wenn man inzwischen seit sechs Jahren das Lob des Slowcookers singt? Butterzartes, saftiges Fleisch ohne Anbraten, geniale Saucen? Lange Garzeit, aber kaum Arbeit? Hatten wir alles schon. Also spare ich mir das und sage lediglich: Nachkochen, aber schnell, äh, langsam

==========  REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Krustenbraten
Kategorien: Crockpot, Schwein, Party
Menge: 6-8 Portionen

2 bis 2,5  kg  Krustenbraten (Schulterstück mit Schwarte)
2 gr. Möhren
2 Zwiebeln
Salz,  Pfeffer
Kümmel (nach Geschack)
1 EL  süßer Senf
Brühwürfel
150 ml dunkles Bier
Mehlbutter zum Andicken der Sauce

============================ QUELLE ============================
– erfasst Oktober 2012 (gfra)

Die Zwiebeln und Möhren in Scheiben hobeln.
Mit Salz und Pfeffer mischen, den Braten (Schwarte kreuzweise einschneiden) mit Salz,
Pfeffer und Senf einreiben, sparsam mit Kümmel bestreuen und auf das Gemüse legen.
Bier angießen und etwas Brühwürfel dazu geben.

Braten abdecken und  etwa 7 bis neun Stunden auf LOW garen. Fleisch
entnehmen und unter dem heißen Backofengrill 10 bis 15 Minuten braun
überkrusten.

Crockpot auf Stufe HIGH stellen, die Möhren und Zwiebeln in der
Bratenflüssigkeit (ggfalls entfetten) pürieren und Sauce mit
Mehlbutter andicken.

:Vorbereitungszeit: 15 Minuten
:Garzeit: 7 – 9 Std.
:Slow Cooker Größe: 6,5 l

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