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Langsamkochen ist hierzulande noch recht neu und bis vor einigen Jahren gab es weder Geräte noch deutschsprachige Kochbücher zu kaufen. Ersteres haben diverse Händler geändert, letzteres ich! Vier Kochbücher habe ich für Crockpot & Co geschrieben, alle Rezepte praxiserprobt, mit getesteten Zeiten und ohne Fertigprodukte. Lesen Sie hier, was die vier Bücher unterscheidet, und bestellen Sie unten mit Versandkostenrabatt das Grundkochbuch (110 Rezepte), das vegetarische Grundkochbuch (77 Rezepte), das Suppenbuch (52 Rezepte) und das @work-Buch (40 Rezepte). Direkt zu: Slowcooker vegetarischSlowcooker@work52 Wochen – 52 SuppenBuchpakete zum Sonderpreis!

Das Grundkochbuch: “Langsam kocht besser”


Das Grundkochbuch für Slowcooker, Crockpot & Schongarer
110 Rezepte, 224 Seiten
Wire-O-Bindung, Format 25 mal 15 cm
ISBN 978-3-00-037231-5

Buch (19,90 €) + Versand/Verpackung


  Crockpot-Grundkochbuch Cover Langsam kocht besser! Dieses Kochbuch vermittelt umfassend und praxisnah die Grundlagen des Schongarens mit Crockpot / Slowcooker von A(nbraten) bis Z(eitplanung). Hinzu kommen 110 erprobte Rezepte der deutschen und internationalen Küche von Suppen über Eintöpfe, Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu Saucen, Fonds und sogar Desserts, Kuchen und Marmeladen. Der stabile und schmutzresistente Band mit praktischer Ringbuchbindung liefert auf 225 Seiten das komplette Slowcooker-Grundwissen und Rezepte der deutschen und internationalen Küche. Dazu kommen aktuelle Tipps zu Zutaten und Zubereitung, Garzeittabellen, Bezugsquellenhinweise und appetitanregende Bebilderung.

Bitte beachten Sie: Ich berechne 2,50 Euro Versandkosten für Verpackung & Versand innerhalb Deutschlands, innerhalb des EU-Bereiches sind es (leider) 7 Euro, da das Buch mehr als 500 g wiegt. Darüber hinaus versende ich nur nach Absprache. Paypal-Zahlung sagt Ihnen nicht zu? Das Buch ist über jede Buchhandlung bestellbar und auch bei Amazon erhältlich – oder kontaktieren Sie mich wegen einer Vorkassezahlung bzw. bei Abnahme mehrerer Bücher.

Inhaltsverzeichnis

Infoteil Kochen in Zeitlupe – das Prinzip Crockpot 6
Was der Crockpot kann & was er nicht kann 9
Crockpot-Kochen: Ist das sicher? 12
Unterschiedliche Crockpot-Typen & Größen 14
Die neuen Multifunktionstöpfe – mehr als Schongaren 18
Kochgut richtig vorbereiten & Topf befüllen 20
Tipps & Tricks zu Zutaten 20
SOS: Erste Hilfe bei Crockpot-Pannen 26
Kochzeiten und Temperaturstufen, Umrechnungstabellen 27
Kochtechniken anpassen – bräunen, entfetten, andicken 30
Brühen klären & haltbar machen 33 Rezeptteil Suppen & Eintöpfe 35 – 62
Hauptgerichte 63 – 118
Vegetarisch & Fisch 119 – 142
Schnelles Langsamkochen – mit Fertigprodukten 143 – 158
Gemüse & Beilagen 159 – 166
Soßen & Fonds – für den Vorrat 167 – 174
Desserts 175 – 190
Crocky spezial: Marmelade, Breie, Müsli, Kuchen 191 – 215
Bezugsquellen, Linktipps, Tabellen 216 – 223

NEU: Slowcooker vegetarisch


Slowcooker vegetarisch – Ulrike Westphal & Gabriele Frankemölle
77 Rezepte, 182 Seiten
Wire-O-Bindung, Format 18 mal 18 cm
ISBN 978-3-00-047139-1

Buch (18,50 €) + Versand/Verpackung


Cover Slowcooker vegetarischDas hier ist das “Grundkochbuch” (siehe oben) OHNE Fleisch und oft auch OHNE Milch und Ei. Wer also schon das “Langsam kocht besser” besitzt, wird etwa 30 % Übereinstimmungen an Inhalten (vor allem im Introteil) feststellen. Meine Co-Autorin Ulrike Westphal und ich haben aber zahlreiche neue Rezepte für das Buch entwickelt. Wie bei den anderen Slowcooker-Büchern kommen wir wieder ohne Fix-und Fertigtüten mit allerlei vermeidbaren Zusatzstoffen aus. Das unterscheidet uns, so meinen wir, von vielen amerikanischen Kochbüchern – und auch deren deutschen Übersetzungen, bei denen einfach Tüten und Dosen geöffnet werden, um dann deren Inhalt in den Keramikeinsatz zu schütten.

“Slowcooker vegetarisch” (hier mit Blick ins Buch) zeigt, wie sich im Crockpot (oder Schongarer) zeitsparend und ohne Aufsichtspflicht leckere Suppen, Eintöpfe, gefüllte Gemüse, Curries und sogar Desserts zubereiten lassen. Die schmecken dem bewussten Fleischverzichter genauso wie Gelegenheits-Vegetariern oder Gemüseliebhabern! Das praktische, stabile Ringbuch listet 77 alltagstaugliche fleischlose und auch rein pflanzliche Rezepte von (A)pple Butter bis (Z)wiebeln mit Pilzen gefüllt. Der umfangreiche Informationsteil erklärt den Umgang mit dem Kochgerät Slowcooker und erläutert, wie Sie Ihre übliche Kochtechnik und Ihre bekannten Rezepte an das Gerät anpassen.

Die Rezeptliste umfasst Applebutter, Armer Ritter, Auberginen mit Kartoffeln, Auberginen Parmigiana, Bärlauch-Cremesuppe, Birnen in Ahornsirup, Blumenkohl-Kartoffelcurry, Blumenkohlsuppe mit Cheddar, Bohnen-Burritos, Bratäpfel mit Mandeln und Cranberries, Broccoli-Käse-Quiche, Brownies, Chili sin Carne, Coffeecake mit Blaubeeren, Cranberry-Cider Relish, Crème brûlée, Dampfnudeln aus dem Crocky, Erbsen und Kartoffeln in roter Currysauce, Erbsensuppe, Estragon-Buttermilchsuppe mit Perlgraupen, Fenchel Nordic, Frittata mit Spinat & Mozzarella, Gebackene Bohnen, Gefüllte Paprika mit Kokosnussreis und Mango, Gemüseeintopf, Geröstete Paprika-Tomatensauce, Gerstensuppe mit zweierlei Pilzen, Grünkohleintopf mit Räuchertofu, Kartoffel-Lauchsuppe, Kartoffelsuppe mit Cheddar, und Schnittlauch, Kartoffeltopf mediterran, Käsekuchen mit Orangen, Kichererbsen mit Curry und Koriander, Kichererbsensauce mit Trüffelöl, Knusper-Müesli, Kohlrabi mit Quinoa-Füllung, Kohlrouladen mit Pilzen und Pinienkernen, Kräftige Gemüsebrühe, Kürbis-Apfelsuppe, Lemon Curd, Linsen-Chili, Makkaroni-Käseauflauf, Milch-Konfitüre, Milchnudeln mit Eiercreme, Milchreis, Möhrenkuchen, No hurry vegetable Curry, Orientalische Linsensuppe, Pastasauce Gärtnerin, Pfirsich Crumble, Pflaumenmus, Pilz-Erbsen-Curry mit Mandeln, Potage Crecy, Pots du Crème au chocolat, Provencalische Tomatensuppe mit pochiertem Ei, Quarkauflauf mit Birnen, Ratatouille, Reispudding India, Sago-Vanillepudding, Sauce Marinara, Selleriesuppe mit Käsetoasts, Skandinavische Fruchtsuppe, Sloppy Joe, Spinat-Lasagne, Steckrübencurry mit grünen Linsen, Süße Tomatensauce für Pasta, Tofu süß-sauer, Tofu-Bolognese, Tomatensuppe mit Mozzarellaklößchen, Tortellini-Suppe, Vanille-Joghurt, Weiße Bohnensuppe mit Wachteleiern, Westfälische Erbsensuppe, Wildreis und Walnuss-Pilaw, Zucchinisuppe mit Reis, Zwiebeln gefüllt, Zwiebelsuppe.

Bitte beachten Sie: Ich berechne 2 Euro Versandkosten für Verpackung & Versand innerhalb Deutschlands, innerhalb des EU-Bereiches sind es 4 Euro. Darüber hinaus versende ich leider nicht. Paypal-Zahlung sagt Ihnen nicht zu? Das Buch ist auch bei Amazon erhältlich – oder kontaktieren Sie mich wegen einer Vorkassezahlung bzw. bei Abnahme mehrerer Bücher.

“Slowcooker@work”


Slowcooker@work – von bürotauglich bis gourmetwürdig
40 Rezepte, 100 Seiten
Wire-O-Bindung, Format 16 mal 21 cm
ISBN 978-3-00-044031-1

Buch (14,90 €) + Versand/Verpackung


Buch Slowcooker at workLassen Sie den Slowcooker seine (Koch-)Arbeit verrichten – vielleicht sogar auf der Arbeit? Mit Hilfe dieses Buches (hier ein Blick ins Buch) gelingen Ihnen pfiffige Gerichte von Linsensuppe orientalisch über Kartoffelauflauf und Putenröllchen bis zu Orangen-Käsekuchen. Die lassen sich ganz ohne weiteres Hantieren sogar im Büro fertigstellen. Der Abschnitt slowcooker@home liefert 20 weitere Rezepte für die Schongarer- und Crockpot-Gourmetküche zuhause, zum Beispiel Rinderbraten mit karamelisierten Zwiebeln, Rehgulasch, Creme Brulee oder Nugat-Käsekuchen im Glas. Alle Rezepte ohne Fix- und Fertigtüten-Produkte!

Der Rezepteteil umfasst: Kürbis-Apfel-Suppe mit Curry, Linsensuppe Persien, Winterliche Graupensuppe, Herzhafter Kartoffelauflauf, Auberginen Parmigiana, Falscher Hase, Asia-Topf, Honig-Knoblauch-Braten, Schweinefleisch-Tacos ,Truthahnbällchen süßsauer, Latino-Huhn, Putenröllchen Kreta, Barbecue-Huhn, Hackfleischauflauf Mexiko, Lammtopf Marokko, Pfundiger Partytopf, Schokoladen-Brotpudding, Orangen-Ingwer-Käsekuchen, Armer Ritter, Bratäpfel, Feine Fischsuppe, Tortellini-Suppe, ruthahn-Chil, Antipasti-Pilze,Schweinelendchen in Paprikarahm, Schweinenerouladen Hausmacher Art, Makkaroni-Käse-Auflauf, Rinderbraten mit karamelisierten Zwiebeln, Rinderrouladen mit getrockneten Tomaten, Westfälisches Tellerfleisch, Kalles Rehragout, Beste Bolognese, Creme Brulee, Pfirsich Crumble, Sago-Vanille-Pudding, Nugat-Käsekuchen im Glas, Zimtschnecken-Dampfnudeln, Vanillejoghurt, Brot ohne Kneten und Backen.

Vorwort – 6
Einführung – Slowcooker-Gerichte für Einsteiger und Fortgeschrittene 7 – 9
So geht es – Kochzeiten beim Slowcooking anpassen 10 – 11
So geht es – Mengen im Crockpot anpassen 12
Rezepteteil
20 Rezepte @work / unkompliziert 13 – 51
20 Rezepte @home / etwas mehr Arbeit 52 – 93

Bitte beachten Sie: Ich berechne 2 Euro Versandkosten für Verpackung & Versand innerhalb Deutschlands, innerhalb des EU-Bereiches sind es 4 Euro. Darüber hinaus versende ich leider nicht. Paypal-Zahlung sagt Ihnen nicht zu? Das Buch ist auch bei Amazon erhältlich – oder kontaktieren Sie mich wegen einer Vorkassezahlung bzw. bei Abnahme mehrerer Bücher.

“52 Wochen – 52 Suppen”


Suppen, Fonds & Eintöpfe zeitsparend zubereiten mit Slowcooker, Crockpot und Schongarer
52 Rezepte, 100 Seiten
Wire-O-Bindung, Format 16 mal 21 cm
ISBN 978-3-00-036565-2

Buch (14,90 €) + Versand/Verpackung


Neues Slowcooker-BuchLeicht oder lieber deftig? Hausmannskost oder raffiniert? Dieser handliche Band für das Crockpot-Kochen (hier ein Blick ins Buch) listet 52 Rezepte für jede Jahreszeit, zum Beispiel Kürbissuppe, Kartoffel-Käsesuppe, Linsensuppe, Ofensuppe, Lauchsuppe, Fischsuppe, Gulaschsuppe, Sauerkrautsuppe, Irish Stew, Chili, Pichelsteiner Eintopf, Soljanka, Asia-Hühnersuppe. Mit Extra-Kapitel Fonds & Fonds haltbar machen.

Besonders praktisch in der Küche: Die Ringbuchbindung, das wischfest beschichtete Papier und das stabile schmutzresistente Cover. So kann der Band unbedenklich auch auf der Küchenarbeitsplatte liegen, während man/frau die Zutaten zubereitet und den Slowcooker bedient.

Bitte beachten Sie: Ich berechne 2 Euro Versandkosten für Verpackung & Versand innerhalb Deutschlands, innerhalb des EU-Bereiches sind es 4 Euro. Darüber hinaus versende ich leider nicht. Paypal-Zahlung sagt Ihnen nicht zu? Das Buch ist auch bei Amazon erhältlich – oder kontaktieren Sie mich wegen einer Vorkassezahlung bzw. bei Abnahme mehrerer Bücher.

 

Inhalt

Slowcooker & Suppe: Das Dreamteam 7
Crockpot-Hintergrundwissen 8
Brühen klären und aufbewahren 13

Fonds & Brühen 15 – 19 Dunkler Fleischfond, Geflügelfond, Gemüsebrühe, heller Fleischfond, Fischfond

Deftig-kräftige Eintöpfe 20 – 33 Nudelsuppe mit Klößchen, Ochsenschwanzsuppe, Pichelsteiner Eintopf, Sauerkrautsuppe ungarisch, Graupensuppe mit Pilzen, Soljanka, Westfälische Erbsensuppe, Italienische Linsensuppe, Geflügelcremesuppe

Gemüsig, vegetarisch & Fisch 34 – 61 Blumenkohlsüppchen mit Cheddar, Fischsuppe Napoli, Gemüsesuppe “quer durch den Garten”, Kartoffel-Käse-Suppe, Kürbissuppe mit Krebsfleisch, Lauchcremesuppe mit Käse, Topinambur-Süppchen, Tomatensuppe mit Kräuterklößchen, Zwiebelsuppe, Broccoli-Cremesuppe, Lachs-Chowder, Süßkartoffelsuppe Arabia, Muschelsuppe Neuengland, Meine magische Kohlsuppe, Zucchini-Bisque, Karotten-Linsen-Süppchen, Friesische Kartoffelsuppe, Sellerie-Cremesuppe mit Käsetoasts

Partysuppen 62 – 71 Gulaschsuppe, Käse-Lauch-Suppe, Linsen-Chili, Ofensuppe ohne Ofen, Taco-Suppe, Coffee-Chili, Paprikatopf mit Hack

Internationale Suppenküche 72 – 91 Ribollita, Borschtsch, Corn Chowder, Irish Stew, Schwarzbohnen-Suppe, Erdnusssuppe Senegal, Tomatensuppe Provencal, Scharfe Asia-Hühnersuppe, Marokkanischer Gemüsetopf, Minestrone, Skandinavische Fruchtsuppe, White Chili, Bohnensuppe Barcelona

Buchpakete zum Sonderpreis – ohne Versandkosten!

 

Wenn Sie eine Kombination aus Grundkochbuch und einem anderen Kochbuch beziehungsweise alle drei (nicht-vegetarischen) Bücher kaufen, sparen Sie die Versandkosten! Dieses Angebot gilt nur innerhalb Deutschlands – bei Versand ins Ausland (EU-weit) ermäßige ich die normalen Versandkosten von 7 EUR um 1,80 EUR (Kombi mit Grundkochbuch). Bitte schreiben Sie mich an, wenn Sie außerhalb der EU wohnen bzw. mehrere Exemplare als Sammelbestellung bestellen möchten – buchbestellung@crockpot-rezepte.de. Ich ermittele Ihnen gerne die tatsächlich anfallenden Versandkosten und berechne Ihnen keinen weiteren Aufschlag.


Alle drei (nicht-vegetarischen) Crockpot-Kochbücher inkl. Versand





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