Slowcooker-Datenbank: Jetzt sind Eure Erfahrungen gefragt!

topfgroesseBei der Auswahl eines Slowcookers finde ich es wichtiger, die richtige Größe zu wählen (meine Infos dazu im YouTube-Video) als nach einem bestimmten Hersteller/Marke Ausschau zu halten.  Nichtsdestotrotz erreichen mich immer wieder Zuschriften wie „Welchen 3,5-l-Kocher soll ich kaufen“ oder „Hat jemand schon Erfahrungen mit dem Gerät XY von Hersteller Z gemacht“? Daher möchte ich eine Slowcooker-Datenbank zusammen stellen, die Euch vielleicht Anhaltspunkte für oder gegen ein bestimmtes Gerät geben kann. Da ich natürlich nicht alle Modelle kenne und vielleicht auch ganz andere Erfahrungen gemacht habe als Ihr, bitte ich um Eure Mithilfe: Bitte tragt unten in das Formular Eure „Gerätetests“ ein. Ich werde diese dann (mit oder ohne Namen, ganz nach Eurem Wunsch) auf einer gesonderten Seite veröffentlichen! Weiter lesen

Aus dem Slowcooker: Birnencrumble

Wenn ich morgens um acht geschminkt und frisiert in die Küche komme, weiß meine Familie Bescheid: „Wieder Videodreh, ne?“ Genau. Ich stehe sonst zwar auch früh auf und betrete die Küche (spätestens) um acht, aber extra haltbar frisiert und erst recht geschminkt bin ich dann nicht. Aber ohne reichlich Puder glänzt man im Video wie eine Speckschwarte, musste ich bei meiner Bewegtbildpremiere entsetzt erkennen. Genauso dass es Vorteile hat, wenn die Stirnlocke am Ende des Filmchens noch genauso sitzt wie am Anfang. Während mich sonst aber nur für meine eigenen semi-professionellen YouTube-Videos zurecht mache (ich bin der Semi-Part, Rafael von Deliciousfilms bringt die Profi-Komponente mit), ging es jetzt hochprofessionell in meiner Küche zu:  Ein 4-köpfiges WDR-Team war da, Kameramann, Tontechniker, Beleuchterin und Redakteurin. Für die Rubrik „Kuchen“ in der Lokalzeit Münsterland (hier die bisherigen Backwerke in der Mediathek) nahmen sie die Entstehung eines Birnencrumble im Slowcooker auf – sogar in Zeitraffer! Ich bin schon total gespannt darauf, wie das auf dem Fernseher aussieht. Wollt ihr auch reinschauen? Hier findet Ihr meinen „Kuchen“ online. Weiter lesen

KitchenAid Multicooker: Die Test-Zwischenbilanz

KitchenAidf Muklticooker - die Größe

Was macht man, wenn man ein Gerät wirklich gut finden möchte, es aber nicht kann? Ich bin ein großer KitchenAid-Fan und liebe meine Küchenmaschine, die seit fast 12 Jahren klaglos ihren täglichen Dienst in meiner Küche tut. Und lieben wollte ich auch den Kitchen Aid Multicooker – zeigt das nicht allein die Tatsache, dass ich mir zu meinen acht Slowcookern noch Gerät Nummer neun gekauft habe, mit 239 Euro achtmal so teuer wie ein „normaler“ Crockpot? Kann er auch achtmal soviel beziehungsweise ist er achtmal soviel wert? Ich hätte gern „ja“ gesagt – aber leider habe ich das erste Gerät schon nach drei Kochversuchen zum Händler zurück schicken müssen, weil es beim Langsamgaren die Temperaturstufen nicht hielt, also als Slowcooker nicht geeignet war. Aber jetzt mal von Anfang an… Weiter lesen

Neu: Slowcooker-Basics jetzt auch als Video bei YouTube

Was ist so ein Slowcooker eigentlich und wie funktioniert er? Klar, das habe ich hier auch alles schon in Textform – aber nicht jeder liest gerne so viel! Daher gibt’s die Slowcooker-Basics jetzt auch als Video bei YouTube – Folge 2 (Welcher Topf ist der richtige für mich), Folge 3 (Was ist beim Langsamkochen anders?) und diverse Rezeptvideos sind bereits in Arbeit.

Wie gefällt Euch das Video? Hinterlasst gerne einen Kommentar (bitte nicht dazu, wie nervös ich war 😉 ) oder teilt es bei Facebook, Twitter, Google+, auf Euren Webseiten etc.

Update 2015: Wo kann ich Slowcooker kaufen?

Slowcooker bei Amazon bestellenDie alten Grundlagenartikel zum Crockykauf (hier und hier) sind eben das – alt. Daher habe ich gerade nochmal recherchiert und im Folgenden Bezugsquellen (Stand Juni 2015) für Slowcooker und Schongarer aufgelistet, nachdem einige bisherige versiegt sind und neue Hersteller den deutschen Markt erobern. Wer weitere Online-Shops oder stationäre Ladengeschäfte kennt, wo es Slowcooker zu kaufen gibt: Für Hinweise an info (ät) crockpot-rezepte.de bin ich dankbar! Weiter lesen

Slowcooker-FAQ zu Geräten, Zubereitung, Rezepten

Topfgröße

Was Sie schon immer wissen wollten, aber nie zu fragen wagten :-) In diesem Artikel habe ich die Antworten auf Slowcooker-Fragen zusammen getragen, die vor allem von Crocky-AnfängerInnen häufig gestellt werden. Zu vielen Themen habe ich schon etwas geschrieben, das ist allerdings quer durch diesen Blog verstreut. Daher habe ich hier nochmals alles zusammen getragen.

Weiter lesen

Pleiten, Pech & Pannen: Sellerie-Kartoffelpüree aus dem Slowcooker

Sellerie-Kartoffelpüree

Gut, ich bin Perfektionistin. Insofern würde manche(r) dieses Sellerie-Kartoffelpüree aus dem Slowcooker gar nicht als Misserfolg bezeichnen – vor allem, wenn der/die sonst sein KaPü aus Fertigflocken anrührt. Ich aber lege Wert auf schneeweisses, ganz glattes Püree – und hier stören mich dunkle Flöckchen (die Milch setzt am Rand an) und winzigkleine Klümpchen, die vermutlich daher rühren, dass manche Kartoffelstückchen eben doch nicht so weich waren wie andere. Das gibt Abzüge in der B-Note, wogegen die A-Note (der Geschmack) uneingeschränkt positiv ausfiel. Damit hätte ich gar nicht gerechnet, weil die Milch während des Kochens auch noch ausflockte, aber glücklicherweise nicht sauer wurde. Fazit: Lecker war’s schon, dieses milde Püree – aber ich glaube, ich bereite das weiterhin lieber auf dem Herd zu.

Weiter lesen