Diese Menge ist für den 3,5 Liter Topf
2 große Zwiebeln, in Stücke geschnitten
2 säuerliche Äpfel, mit Schale, in Stücken
als erstes in den Topf geben
1 Kilo Sauerkraut
darüber verteilen
2 Lorbeerblätter
1 Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
darüber geben
500 g Kassler, wenn man mag auch gerauchter Bauch
etwas hineindrücken
Der Topf ist recht voll, es hängt natürlich auch von der Größe der Zweibeln und Äpfel ab, aber es reduziert sich beim Kochen etwas.
HIGH = 6 Stunden
Zum Schluss kann man etwas Sahne und Paprika unterrühren und alle Zutaten gut vermengen. Durch die Äpfel braucht man keinerlei Bindemittel.
Das Kassler schön geschnitten obenauf legen - LECKER!