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Langsam kocht besser 2.0
Das neue Grundkochbuch für Slowcooker ist erschieneninhaltlkb2milchreisgyrosviteloTitel Langsam kocht besser grundkochbuch Slowcooker

Langsam kocht besser

5 von 5 basierend auf 3 Kundenbewertungen
(3 Kundenrezensionen)

19,90 

Langsam kocht besser: Hier ist die Neuauflage des beliebten Slowcooker-Klassikers! Das ideale Einsteiger-Kochbuch  vermittelt umfassend und praxisnah die Grundlagen des Schongarens mit dem Slowcooker von A(nbraten) bis Z(eitplanung). Dazu kommen 100 klassische und moderne Rezepte der deutschen und internationalen Küche – Suppen, Eintöpfe, Fleischgerichte, Saucen, Fonds und sogar Desserts, Kuchen und Müsli.

Besonders praktisch in der Küche: Die Ringbuchbindung, das wischfest beschichtete Papier und das stabile schmutzresistente Cover. So kann der Band unbedenklich auf der Küchenarbeitsplatte liegen, während man/frau die Zutaten zubereitet und den Slowcooker bedient.

Lieferzeit: 1- 3 Tage

Produktbeschreibung

Das komplett überarbeitete Grundkochbuch „Langsam kocht besser“ kommt in einem neuen Format und mit übersichtlicherem Layout daher. So ist es handlicher geworden und die Garzeiten bei den verschiedenen Heizstufen sind auf einen Blick erkennbar. Geblieben sind die bewährte Ringbuchbindung und das schmutzresistente Cover – ein Buch für die Küchen-Arbeitsplatte, nicht für den Wohnzimmertisch!

Die Informationen im Introteil – vor allem die zu Gerätemodellen, -preisen und Bezugsquellen – sind auf dem aktuellsten Stand. Der Leser/die Leserin findet im Theorieteil das gerade für Einsteiger wichtige Hintergrundwissen zur Funktionsweise des Slowcookers und zur Auswahl des richtiges Topfes. Dazu gibt es praktische Tipps und Tricks zu Zutaten und Kochtechnik, aber auch Umrechnungstabellen herkömmliches Kochen – Kochen im Slowcooker.

Im Rezeptteil gibt es außer 70 Gerichten, die schon im alten Buch vorkamen, auch 30 ganz neue Rezepte, zum Beispiel Pulled Pork, polnischer Schokokuchen, Butter Chicken, Vitello Tonnato. Der Anteil vegetarischer Gerichte ist eher gering – dafür gibt es das separate Slowcooker vegetarisch.

Grundsätzlich beibehalten wurde die große kulinarische Bandbreite des Grundkochbuches: Man findet darin sowohl deutsche Klassiker (Grünkohl, Rinderrouladen, Krustenbraten, Königsberger Klopse) als auch internationale Gerichte (BBQ-Rippchen, Zitronen-Knoblauch-Huhn, Sauce Bolognese, Paella-Pfanne, Burritos). Und es gibt neben Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten weiterhin auch nicht so typische Crocky-Rezepte wie Desserts, Marmeladen, Kuchen und Müslis.

All das habe ich mehrfach testgekocht und dann fotografiert. Die Bilder aus dem Buch sind also keine geschönten Agenturfotos, sondern genau so ist das in meinen Slowcookern, in meiner Küche entstanden und wurde es anschließend gegessen.

Inhaltsverzeichnis

Infoteil

Kochen in Zeitlupe – das Prinzip Slowcooker . . . . . . . .  6 – 7
Was der Slowcooker kann & was er nicht kann . . . . . . . . . . . . . . . 9
Die Vor- (und Nachteile) des Langsamkochens . . . . . . .  10 – 12
Crocky-Kochen: Ist das sicher?. . . . . .  13
Kleine Gerätekunde . . . . . . . . . 14 – 15
Welchen Crocky kaufen?. . . . . . 16 – 18
Multifunktionstöpfe – mehr als Schongaren . . . . . . . 19 – 20
Pflege und Vorbereitung des Topfes . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Kochgut richtig vorbereiten . . . . . . . 22
Tipps & Tricks zu Zutaten . . . . . 23 – 25
Wichtige Hygiene- und Sicherheitsregeln. . . . . . . . . . .26 – 27
Vorbereiten und Aufbewahren . . . . . . . . . . . . . 28 – 29
Kochzeiten und Temperaturstufen des Slowcookers. . . . 30
Umrechnungstabellen Slowcooker – herkömmlicher Topf . . . . . 31
Vorbereitung & Kochtechnik. . 32 – 34
Hülsenfrüchte garen . . . . . . . . . . . . 35
Brühen klären & haltbar machen. . . 36

Rezepte
Suppen & Eintöpfe . . . . . . . . . 39 – 58
Hauptgerichte . . . . . . . . . . . . 59 – 122
Schnelles Langsamkochen – mit Fertigprodukten . . . . . . 123 – 138
Gemüse & Beilagen . . . . . . 139 – 150
Saucen & Fonds. . . . . . . . . . 151 – 162
Desserts . . . . . . . . . . . . . . . 163 – 176
Crocky spezial: Marmelade, Breie, Müsli, Kuchen . . . . . . 177 – 195

Das Foto unten zeigt die genaue Rezeptliste des Buches, der grüne Stern kennzeichnet die Rezepte, die neu aufgenommen wurden und nicht im Vorgängerbuch enthalten sind:

rezeptliste

Weitere Informationen

Gewicht 0.475 kg
Größe 18 x 18 x 1.5 cm
Seiten

202

ISBN

978-3-946398-04-2

3 Kundenbewertungen für Langsam kocht besser

  1. 5 von 5

    :

    Heute sind meine drei bestellten Crockpot- Kochbücher angekommen und ich bin schon beim ersten
    Durchblättern hellauf begeistert….
    So ein gut durchdachtes und gestaltetes Kochbuch hatte ich wohl noch nie in der Hand!!!!!!
    Da stimmt alles …..z. B. die Ringbindung, die abwischbaren Seiten und natürlich auch der Inhalt.
    Glückwunsch!
    Den crocky selbst habe ich schon lange, viel weiter empfohlen, aber die Bücher sind nun noch ein weiteres Highlight!
    Heute Abend gibt es z. B. Szegerdiner Gulasch mit Kartoffelpü…..Es riecht schon herrlich!

  2. 5 von 5

    :

    Dieses Kochbuch kann ich wirklich nur empfehlen! Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich und gelingen wirklich wunderbar. Auch die Grundlagen fürs slow cooking werden gut vermittelt. Ebenso gut finde ich das Format des Buches und natürlich die Spiralbindung!

  3. 5 von 5

    :

    Bei unserem letzten USA-Aufenthalt habe ich den Crockpot kennengelernt und die Idee des Slow-cookings hat mich seitdem nicht mehr losgelassen. Nun bin ich vor einem halben Jahr über den „Langsam kocht besser“-Blog gestolpert und total begeistert. Habe seit geraumer Zeit einen 3,5 l Topf und jetzt auch einen 6,5 l Topf und koche die LkB-Rezepte rauf und runter. Das Kochbuch ist sehr zu empfehlen, Rezepte mit Lecker- und Geling-Garantie und auch im Blog immer wieder Neues zu entdecken: weiter so, bin ein treuer Fan!

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