Süß-salzig-würzig: Durch Honig, Knoblauch und Sojasauce wird aus urdeutschem Schweinebraten im Slowcooker ein Gericht mit orientalischer Note. Dazu passt Reis viel besser als Salzkartoffeln. Die super-leckere Sauce wird auch ohne Anbraten sehr schön braun – aber ich bin eher der Typ “optischer Snob” und brate Fleisch eigentlich immer an, bevor ich es in den Crockpot gebe. Geschmacklich macht das kaum einen Unterschied, aber so vermeide ich die “gekochte Optik”. Wenn Ihnen weniger Spülen wichtiger ist als das Aussehen, lassen Sie diesen Schritt einfach weg. Allerdings müssen Sie dann die Garzeit etwas verlängern, weil Sie mit kaltem Fleisch beginnen.
===== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Honig-Knoblauch-Braten
Kategorien: Slowcooker, Crockpot
Menge: 6 Portionen
1 kg Schweinebraten (Lummer)
1 Zwiebel, groß, in Ringe geschnitten
2 Essl. Öl
100 ml Honig
50 ml Sojasauce
einige Tropfen Limettensaft
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Pfeffer, Salz
============================ QUELLE ============================
– Erfasst *RK* 19.09.2012 von
– Gabriele Frankemölle
Optional: Den Schweinebraten salzen und pfeffern und rundherum in
etwas Öl kurz braun anbraten. Alternativ nur würzen und in den
Einsatz des Slowcookes legen. Zwiebelscheiben rundherum verteilen.
Honig, Limennetnsaft und Sojasauce verrühren, die Knoblauchzehe und 50 ml wasser
(nicht mehr!) unterrühren. Sauce über das Fleisch gießen. 3,5
Stunden auf Stufe HIGH (sechs bis sieben Stunden auf LOW) garen, bis
das Fleisch gar ist (ohne Anbraten Zeiten um eine Stunde erhöhen).
Sauce nach Wunsch pürieren und mit Mehlbutter andicken.
Bei mir gab es dazu Reis und gerösteten Kürbis mit Kreuzkümmel und
Chili.
=====
als Küchengerät für alle Zwecke und jede Lebenslage empfehlen, wäre das eine Lüge. Nee, genau wie beim Schnellkochtopf oder Brotbackautomaten ist sein Einsatzzweck scharf umrissen. Wer sich zur Spezies der kreativen Schnellköchinnen zählt, kann sich die Anschaffung sparen – denn “mal eben” funktioniert beim Crocky nicht. Ideal ist das Gerät dagegen für berufstätige Mütter, große Familien oder diejenigen, die sich gerne organisieren und im Voraus planen. In so einer organisierten Phase befinde ich mich derzeit auch – ohne Planung kriegt man Artikel-Abgabetermine und Weihnachtsvorbereitungen nicht unter einen Hut. Also investiere ich zehn zusätzliche Minuten am Vorabend für die Essensplanung, taue Fleisch auf, schnippele Gemüse und belade am nächsten Morgen den Slowcooker. Vier, fünf, sechs Stunden später ist das Essen fertig – und ich habe keine fünf Minuten am Herd gestanden, weil diese leicht scharfen Putenröllchen extrem unaufwändig zuzubereiten sind. Zubinden und anbraten entfallen, einrollen und Sauce darüber geben reicht. Ein Rezept für absolute Crocky-Neulinge, hier kann wirklich nix schief geben… 
(trotz des Titels mit deutschem Inhalt) ist definitiv das massigste Kochbuch, das bei mir im Regal steht. Beziehungsweise es liegt auf dem Wohnzimmertisch und ich habe es nach vielen Abenden Durchblättern schon mit reichlich “Fähnchen” bei Rezepten versehen, die ich gerne nachkochen möchte. Schon komisch, wenn sich das verlockend klingende Bohnen-Reis-Gericht aus Costa Rica auf Seite 1728 wiederfindet – solche Seitenzahlen ist man sonst nur von Meyers Konversationslexikon gewohnt! Masse bietet der Band also reichlich – aber angesichts des doch sehr günstigen Preises von 20 Euro auch Klasse? 
Trostloses Wetter, vom Frühling keine Spur: Das scheint nicht nur bei mir die Sehnsucht nach Wärme von innen zu wecken. 
Fladenbrote ist das Thema, das Petra von 
Ingwer mag man – oder man mag ihn nicht. Ich mag ihn nicht und leider hat mich auch Sarah Wieners Rezept “Hähnchenwürfel mit warmer Ingwersauce” nicht vom Gegenteil überzeugen können. Der Geflügelpart war lecker und ausgesprochen kindgerecht (quasi eine Hausmacher-Version von McD Nuggets), die Sauce fand ich grässlich! Als Hauch in fernöstlichen Gerichten schmeckt mir Ingwer noch, aber wenn er so prominent daher kommt wie hier, dann endgültig nicht mehr. Mein Beitrag für das 
Stimmt – die Überschrift ist nicht mein sonstiger Stil. Dafür der von 
