Auch wenn’s komisch klingt: Ich finde, Braten im Wok und Kochen im Slowcooker sind eigentlich Kochtechniken, die sich ziemlich ähneln. A) Man schnippelt ein wenig, legt sich Zutaten bereit. B) Die eigentliche Zeit am Herd reduziert sich auf wenige Minuten und besteht primär aus Rühren. Allerdings liegen beim Slowcooker zwischen A) und B) mehrere Stunden unbeaufsichtigten Vor-sich-hin-Köchelns. Wenn die nicht zur Verfügung stehen, brutzele ich gern diese superschnellen gebratenen Nudeln, von denen meine Kinder wahre Berge vertilgen können. Obwohl Gemüse drin ist! Die marinierten Hähnchensticks mit Erdnussoße verschmähen sie dann allerdings wieder…
“Finger lickin’ good” wirbt Colonel Sanders, der weißbärtige alte Herr von Kentucky Fried Chicken, für das fritierte Hühnchen der Fast-Food-Kette. Kein Fast Food – eher Slow Food – sind die Honig-Knoblauch- Hühnchenflügel aus dem Crockpot, aber finger lickin’ good sind sie allemale. Erstens weil man sie am besten mit den Fingern isst, zweitens weil die Sauce unglaublich lecker ist – süß-scharf, ein wenig salzig und nach Knoblauch duftend. Egal, ob die Flügel nun im Backofen oder im Slowcooker garen – sie werden wunderbar weich und sind ein tolles Partyessen. Dazu gab’s bei uns Gemüse und Dips sowie Baguette.
Dieses pikante Hühnercurry ist eigentlich ein typisches Schnellgericht und kann in 45 Minuten auf dem Tisch stehen. Warum dann – um Himmels Willen – den Crockpot anwerfen und es vier Stunden in Zeitlupe garen? Nun, zum Beispiel weil man erst zehn Minuten vor der hungrigen Familienbande von einem Termin zurückkehrt. Soße andicken und abschmecken, Rest Reis von gestern in die Mikrowelle – fertig ist das Mittagessen, das sich weitestgehend selbst gekocht hat.
