Crockyblog » Erdbeeren

Spargelmenü 2011: Lafer, Linster und lecker

admin — Wed, 18 May 2011 09:48:16 +0000

Warum Bewährtes ändern? Beim alljährlichen Spargelmenü für meinen Frauen-Stammtisch steht der Hauptgang fest – Spargel klassisch mit Schinken, Hollandaise und neuen Kartoffeln. Und beim Dessert sollten bitteschön Erdbeeren eine Rolle spielen. Bei meiner Suche nach passenden Vorspeisen und Nachtischen bin ich in diesem Jahr bei Johann Lafer und Lea Linster gelandet – und bei Zorra! Meine Version ihres Haferflockenbrotes ist das Lieblingsbrot der Familie – keine Körner, trotzdem saftig und lange frisch bleibend. Mit Bärlauchbutter serviert, passte es hervorragend zum lauwarmen Spargelsalat. Das Menü:

Lauwarmer Spargelsalat nach Johann Lafer auf Rucola mit Haferflockenbrot und Bärlauchbutter
Spargel klassisch mit Hollandaise, Schinken und Kartoffeln
Crème brûlée nach Lea Linster und Erdbeer-Granité

Weil eine von uns eine Fisch und Meeresfrüchte-Allergie hat, habe ich von Lafers Spargelsalat nur den Spargelpart, aber nicht die Lachs-Bärlauchcrepes zubereitet. Toll fand ich das Dressing mit den roten Zwiebeln, das geschmacklich, aber auch optisch einen Glanzpunkt bildete. Dazu gab es Haferflockenbrot (Rezept ganz unten) und Rikes Bärlauchbutter.

Beim Dessert habe ich Lea Linsters Crème brûlée mit Tonkabohne statt mit Vanille aromatisiert und statt des vorgesehenen Erdbeersalates ein Erdbeer-Granité zubereitet. Wenn man seinen Mann schon mal einkaufen schickt – der hatte nämlich ein Kilo zwar praller, aber viel zu heller Früchte nach Hause gebracht.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Haferflockenbrot
Kategorien: Brot, Backen
Menge: 1 Kastenbrot

100     Gramm Haferflocken
250     Gramm Kochend heisses Wasser
300     Gramm Weizenmehl
170     Gramm Weizenvollkornmehl
30     Gramm Roggenmehl
14     Gramm Backhefe (1/3 Würfel, frisch)
150        ml Wasser
1      Teel. Honig (oder Zucker)
12     Gramm Salz
Haferflocken zum Darüberstreuen

============================ QUELLE ============================

http://kochtopf.twoday.net/stories/3452575/

– Erfasst *RK* 20.03.2007 von
– Gabriele Frankemölle

Haferflocken mit dem kochend heißen Wasser übergießen und mindestens
20 Minuten stehen lassen, die Masse darf zum Weiterverarbeiten
höchstens lauwarm sein, ganz erkaltet wäre besser.

Hefe in 150 ml Wasser (kalt bis höchstens knapp lauwarm) auflösen.
10 bis 30 Minuten stehen lassen, bis die Hefe etwas schäumt.
Mehlsorten, Zucker und Salz sowie gequollene Haferflocken in eine
Schüssel (Küchenmaschine) geben. Hefewasser darüber geben und alles
gut verkneten (Küchenmaschine oder Knethaken, etwa fünf Minuten).
Ist der Teig noch zu fest, ein bisschen weiteres Wasser zugeben (50
bis 75 ml ), bis ein weicher, aber nicht am Schüsselrand klebender
Teig entsteht. Den Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt gehen
lassen (ein bis zwei Stunden), bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig zusammen kneten, in eine Rolle formen und in eine
Kastenform (26 cm, besser 30 cm) geben, nochmals zugedeckt 30-40
Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Brotoberfläche mit Wasser
bestreichen, in der Mitte einschneiden, mit Haferflocken bestreuen.
Auf der 2. Schiene von unten 45 Minuten backen. Brot aus der Form
nehmen und nochmals fünf Minuten backen. Wenn das Brot zu dunkel
wird, mit Alufolie abdecken.

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Resteverwertung: Erdbeer-Joghurt-Muffins

admin — Wed, 16 Jun 2010 09:04:21 +0000

Wie, Erdbeeren können Reste sein? Ja, das können sie – wenn es die mißgestalteten, nicht gerade superreifen Exemplare sind, die bei der Zubereitung des Erdbeer-Tiramisu übrig blieben. Meine erste Idee, Erdbeer-Käsekuchen-Eis, konnte ich gleich verwerfen – der Gefrierbehälter der Eismaschine stand in der Vorratskammer, nicht in der Kühltruhe Also etwas backen? In einem meiner älteren Backbücher (Süße und pikante Muffins) wurde ich fündig: Muffins, in denen ich bequemerweise auch den fast abgelaufenen Becher Erdbeer-Joghurt unterbringen konnte. Die Familie verschlang die ersten Muffins noch lauwarm – und so schmeckten sie mir auch am besten, ganz frisch mit einer Tasse Kaffee. Huch, gerade gesehen – Petra hat heute etwas ähnliches gebacken, nur feiner: Erdbeer-Financiers!

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Erdbeer-Joghurt-Muffins
Kategorien: Backen, Erdbeeren, Sommer, Joghurt
Menge: 12 Stück

100     Gramm Butter, zerlassen
100     Gramm Zucker
1      Pack. Vanillezucker
2            Eier
150     Gramm Erdbeer-Sahne-Joghurt
60        ml Milch
1/2      Pack. Backpulver
Messerspitze Natron
240     Gramm Mehl
1            Bio-Zitrone
150-200     Gramm Erdbeeren, in kleinen Stückchen
Hagelzucker zum Bestreuen

============================ QUELLE ============================
“Süße & pikante Muffins”, Mosaik
– Erfasst *RK* 16.06.2010 von
– Gabriele Frankemölle

Butter oder Margarine zerlassene. Abgekühlte Butter, den Zucker,
Vanillezucker, die Eier, den Joghurt und die Milch in einer Schüssel
gut verrühren. In einer zweiten Schüssel das Mehl und das Backpulver
mit dem Natron mischen.

Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Dann
die Frucht auspressen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine
Stücke schneiden. Den Zitronensaft und die Schale unter die
Erdbeeren mischen.

Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Die
Joghurt-Milch-Mischung langsam unter die Mehlmischung rühren, gerade
so, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Anschließend
die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Ein Muffinblech fetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen. Die
Mulden etwa zweidrittelhoch mit Teig füllen und mit etwas Hagelzucker
bestreuen. Das Blech in den heißen Ofen schieben und die Muffins
22 – 25 Minuten backen, bis sie oben aufreißen. Das Blech aus dem
Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten darin ruhen lassen.
Dann aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Dessert für viele: Erdbeer-Tiramisu

admin — Sat, 05 Jun 2010 17:39:39 +0000

Wenn’s um die Aufgabenverteilung bei Grillfesten/Familienfeiern/Picknicks geht, bin ich fast immer “der Nachtisch”. Zum einem, weil mir Fleisch nicht so gut liegt und das Schnippeln für Salate so einen Haufen Arbeit macht. Zum anderen, weil ich so fürchterlich gerne Desserts esse und davon auch nach dem opulentesten Mahl immer noch ein Tellerchen verdrücken kann. Oder sogar zwei, wie von diesem Erdbeer-Tiramisu – leider eine Kalorienbombe sondergleichen. Das ist jedoch der einzige Negativpunkt dieser leckeren Süßspeise… Auf der Habenseite verbucht sie köstlich-cremige Textur, fruchtige Erdbeernote und extrem unaufwändige Zubereitung. Dessert für 16 Personen ist in zehn Minuten zubereitet und die Auflaufformen lassen sich prima vorbereiten, aufbewahren und transportieren.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Erdbeer-Tiramisu
Kategorien: Dessert, Grillen, Picknick
Menge: 16 Portionen

200-300     Gramm Löffelbiskuits
4      Essl. Amaretto
1        kg Erdbeeren
100     Gramm Puderzucker
1      Essl. Zitronensaft
750     Gramm Mascarpone
750     Gramm Quark (20%)
Einige EL Sahne oder Milch
1      Pack. Vanillezucker
Zucker nach Geschmack

========================= ZUM GARNIEREN =========================
100 Gramm weiße Schokolade, grob geraspelt
einige schöne Erdbeerfrüchte
Minzeblättchen

============================ QUELLE ============================
abgewandelt von http://www.chefkoch.de/rezepte/
1033988711441/Erdbeer-Tiramisu.html
– Erfasst *RK* 05.06.2010 von
– Gabriele Frankemölle

Eine sehr große, flache Auflaufform (oder zwei kleinere) mit den
Löffelbisquits auslegen und mit dem Amaretto beträufeln – auch
Orangenlikör schmeckt gut! Erdbeeren putzen und mit dem Puderzucker
und dem Zitronensaft mit dem Mixstab oder im Mixbecher pürieren. Auf
die Löffelbisquits geben und glatt streichen, eventuell einige EL
zum Garnieren zurück behalten.

Mascarpone und Quark mit Vanillezucker (ich verwende selbst
gemachten) und Zucker nach Geschmack und Sahne bzw. Milch zu einer
glatten, nicht zu dünnen Creme rühren. Mit einem Esslöffel Nocken von
der Creme auf den Saucenspiegel geben und mit einem Tortenmesser
glatt streichen. Mit Frischhaltefolie bedecken und einige Stunden
(bis zu 12) im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit weißer Schokolade bestreuen, mit Erdbeeren und
Minze garnieren.

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Spargelmenü 2010 – semi-klassisch

admin — Tue, 01 Jun 2010 18:01:06 +0000

Hmm, so lange blogge ich schon??? Drei Spargelmenüs habe ich im Crockyblog bereits vorgestellt – naja, eigentlich nur jeweils Vor- und Hauptspeise, denn beim Hauptgang ändert sich nix: Spargel mit Schinken und Hollandaise, dazu neue Kartoffeln. Genauso hätte es auch in diesem Jahr sein sollen, wenn ich nicht zwei Stunden, bevor meine Stammtisch-Frauen eintrafen, festgestellt hätte, dass mein großer Spargeltopf nicht da war – verliehen! Wie also den Spargel kochen? Gar nicht – denn mir kam Ilkas und Ullis Rezept für Spargel in der Folie in den Sinn. Eine ideale Zubereitungsweise für Gäste: Die Herdplatte bleibt frei für anderes und die Portionspäckchen lassen sich wirkungsvoll servieren. Zum Auftakt gab es diesmal Frittata mit Grünspargel auf Rucolasalat, das Dessert bildete die bereits verbloggte Rhabarbermousse.

Tischdeko vom Wegesrand: Wild(un)kräuter in kleinen Glasvasen

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Spargel-Frittata auf Rucola-Salat
Kategorien: Vorspeise, Italien, Spargel
Menge: 8 Kl. Portionen

500     Gramm Spargel, grüner
1            Knoblauchzehe
3      Essl. Olivenöl
10            Eier
75     Gramm Parmesan
Salz, Pfeffer
Geh. glatte Petersilie

===================== FÜR DIE SALATGARNITUR =====================
250 Gramm Rucola
100 Gramm Kirschtomaten

===================== FÜR DAS SALATDRESSING =====================
25        ml Balsamico-Essig
1/2            Knoblauchzehe, gerieben
Gehackter Rosmarin
2      Essl. Ahornsirup
Salz, Pfeffer
25     Gramm Getr. Tomaten, in feinen Würfeln
75        ml Olivenöl

============================ QUELLE ============================
abgewandelt von www.chefkoch.de
– Erfasst *RK* 01.06.2010 von
– Gabriele Frankemölle

Den Spargel abbrausen und das untere Drittel schälen, die Enden
abschneiden und den Spargel schräg in ca. 2cm große Stücke teilen.
Den Spargel und zerdrückte Knoblauchzehe in einer Pfanne mit dem
Olivenöl ca. 8 bis 10 Min. dünsten, dabei häufig umrühren, abkühlen
lassen.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit der gehackten
Petersilie und dem Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen,
den Spargel untermischen. Alles zurück in die leicht geölte Pfanne
gießen und zugedeckt ca. 10 Min. bei schwacher Hitze stocken lassen,
mit einem Teller wenden und weitere fünf Minuten garen.

Rucolasalat putzen und mit den Tomaten auf Portionsteller verteilen.
Zutaten für das Dressing verrühren und darüber geben. Frittata in
Stücke schneiden und zum Rucolasalat servieren.

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Das Dressing (stammt von einem lokalen VHS-Italien-Kochkurs) ist übrigens wirklich nachahmenswert: Sehr würzig und daher nur etwas für Rucola- oder Romana-Salat. Es lässt sich gut mit einigen Esslöffeln Weißwein verlängern.

Für’s Dessertbuffet: Eierlikörparfait mit Erdbeersalat

admin — Tue, 12 May 2009 08:59:46 +0000

4 Jahre Kochtopf-Blogevents: Chapeau, Zorra, für Ideen & Durchhaltevermögen! Gerade letzteres finde ich (derzeit mit akuter Arbeitsüberlastung und gesteigerter Kochunlust kämpfend) außergewöhnlich – eine tolle Leistung, sich über einen so langen Zeitraum immer wieder etwas Neues einfallen zu lassen! Mich als Süßschnabel spricht das Jubiläums-Thema Dessertbuffet natürlich sehr an und ich beteilige mich mit einem Eierlikör-Parfait, das sich gut vorbereiten lässt. Aktuell passen Erdbeeren perfekt dazu, im Herbst ein Pflaumenkompott und im Winter Krokant wie im Original.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Eierlikör-Parfait mit Erdbeersalat
Kategorien: Dessert, Gefrorenes
Menge: 8 Portionen

4 Eier
1 Pack. Bourbon-Vanillezucker (oder Mark einer
– Vanilleschote)
40 Gramm Zucker
150 ml Eierlikör
300 Gramm Schlagsahne

=========================== ZUM SERVIEREN ===========================
500 Gramm Erdbeeren, in Scheibchen
1/2 Bund Minze, gehackt
Zucker und Cointreau nach Geschmack
Eierlikör, Schokosauce

============================== QUELLE ==============================
abgewandelt von http://www.chefkoch.de/rezept-
anzeige.php?ID=1203391226136166
– Erfasst *RK* 12.05.2009 von
– Gabriele Frankemölle

Die Eier trennen. Eigelb mit Vanillezucker und Zucker mit dem
elektrischen Schneebesen in einem hohen Rührbecher einige Minuten
lang sehr schaumig schlagen. Den Eierlikör langsam dazugießen.

Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Zuerst Schlagsahne, dann
Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Die Parfaitmasse in 8 kleine
Förmchen oder Tassen füllen und über Nacht gefrieren lassen.

Für den Erdbeersalat die Früchte in feine Schnitze schneiden, mit
Minze, Zucker nach Geschmack und einigen Tropfen Cointreau zum
Parfümieren abschmecken. Kühl stellen und etwas ziehen lassen.

Die Parfaitförmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Rand mit einem
kleinen Messer lösen und die Parfaits auf Teller stürzen. Etwa fünf
Minuten antauen lassen. Weiteren Eierlikör und Schokosauce um die
Parfaits gießen. Mit dem Erdbeersalat servieren.

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Nachgekocht (im Crockpot): Arroz con leche

admin — Tue, 07 Apr 2009 16:13:43 +0000

Milchreis ist zwar lecker, aber ein bisschen “geradezu”, wie meine Mutter sagen würde – also geschmacklich nicht gerade aufregend. Wesentlich interessanter als die deutsche Version mit Zimt und Zucker fand ich den spanischen Arroz con leche, den ich in der Vorspeisenplatte gefunden habe. Er wird mit Zitronen- und Orangenschale sowie Zimtstange aromatisiert und ist nicht ganz so pappig-dick. Ich habe ihn im Slowcooker gekocht – so entfällt das Rühren und er gart ohne Aufsicht und ohne Anbrennen.

Wichtig: Gerichte mit Milch sollten im Slowcooker nicht auf Stufe LOW garen, da durch die lange Garzeit ein Säuerungsprozess in Gang gesetzt werden könnte. Damit Milch oder Sahne nicht ausflocken, diese erst ganz zum Schluss zugeben oder – wie hier – auf HIGH garen.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Arroz con leche
Kategorien: Crockpot
Menge: 4 – 6 Portionen

125     Gramm Milchreis oder Arborio-Reis
1000        ml Milch
1/2            Vanilleschote, aufgeschlitzt
1            Orange; die Schale
1            Zitrone; die Schale
1     Stück Zimtstange (ca. 5 cm)
1     Prise Salz
2-3      Essl. Zucker (oder mehr nach Geschmack)

============================== QUELLE ==============================
– Erfasst *RK* 25.10.2008 von
– Gabriele Frankemölle

Alle Zutaten in den Keramikeinsatz des Slowcookers (klein, 3,5 l)
geben und einmal gut durchrühren. Topf auf HIGH stellen und 2,5 bis
drei Stunden garen. Falls möglich, zwischendurch einmal rühren.

Gewürze und Schale herausfischen und den Reis lauwarm oder
kalt servieren, wer mag mit Früchten.

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Für heiße Tage: Erdbeer-Käsekuchen-Eis

admin — Fri, 20 Jul 2007 07:29:57 +0000

Eigentlich bin ich ein erklärter Feind von Küchen-Kleingeräten. Eierkocher, Sandwichtoaster etc. versauen einem nur Freiraum auf der Arbeitsplatte, verwandeln Schränke in ein Puzzle aus Strippen und lassen sich durch herkömmlichen Topf/Pfanne bestens ersetzen. Ausnahme: Mein Eisbereiter. Leider kein Modell mit Kompressor, wie sie es benutzt, sondern ein 5-Euro-Gebraucht-Schnäppchen von Ebay, bei dem man die (leider recht kleinen) TK-Behälter erst mal einige Stunden ins Kühlfach legen muss. Funktioniert aber ganz gut und produziert leckeres Eis, wenn man die richtige Grundmasse gefunden hat!

Das ist bei mir meist die Sweet Cream Base aus dem Ben & Jerry’s Ice Cream Book, supercremig, no-fuss und gut abwandelbar. Möchte ich gelegentlich Kalorien sparen, bereite ich Frozen Yoghurt zu. Nun habe ich einen dritten Favoriten: Das Erdbeer-Käsekuchen-Eis von Joy of Baking, etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber köstlich, vor allem wenn die Erdbeeren richtig schön reif waren…

Der Frischkäse und der Zitronensaft sorgen für eine angenehm frische Note, für “Cheesecake” fehlt mit aber ein wenig das Teigelement. Ich glaube, ich werde beim nächsten Mal zum Schluss der Zubereitung einige Amaretti oder andere Kekse in die Masse bröseln.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Erdbeer-Käsekuchen-Eis
Kategorien: Eis, USA
Menge: 6 Portionen

100 Gramm Frischkäse
3 Eigelb
125 Gramm Zucker
Einige Tropfen Zitronensaft
200 ml Sahne
200 ml Milch
1 Vanilleschote
500 Gramm Erdbeeren

============================== QUELLE ==============================
abgewandelt von http://www.joyofbaking.com/
StrawberryCheesecakeIceCream.html
– Erfasst *RK* 20.07.2007 von
– Gabriele Frankemölle

Erdbeeren waschen und putzen. Einige schöne Exemplare zur Dekoration
beiseite legen. Vom Rest der Erdbeeren einige in kleine Stückchen
schneiden, auf einen Teller legen und ins Gefrierfach stellen, den
Rest der Erdbeeren pürieren und kalt stellen.

Frischkäse mit Eigelb, Zucker und Zitronensaft in einer
Metallschüssel oder einem Topf schön schaumig schlagen. Milch und
Sahne mit Vanilleschote in einem Topf bis fast zum Kochen erhitzen,
Vanilleschote entfernen.

Nun das heiße Milch-Sahne-Gemisch unter ständigem Schlagen zum
Eigelbschaum geben und über dem Wasserbad oder auf sehr kleiner
Flamme auf dem Herd erhitzen, bis die Masse leicht andickt.
Vorsicht: Die Flüssigkeit darf keinesfalls aufkochen, also ständig
rühren und nicht aus den Augen lassen. Creme vom Herd nehmen, etwas
abkühlen lassen und dann das Erdbeerpüree einrühren. Gut kühlen, am
besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Eismasse nach Anweisung des Herstellers im Eisbereiter gefrieren
lassen, erst in den letzten fünf Minuten die gefrorenen kleinen
Erdbeerstückchen dazu geben.

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Schön, schöner, Flag-Cake

admin — Fri, 01 Jun 2007 17:51:14 +0000

Ja, ha’m wir denn schon Independence Day? Nein, ha’m wir nicht – wieso habe ich dann diesen Kuchen, den es bei mir als eingefleischtem USA-Fan gerne zu Motto-Parties oder zum 4th of July gibt, jetzt schon gebacken? Nun, weil ich fand, dass er das passende Titelmotiv für mein derzeit in Arbeit befindliches Amerika-Kochbuch abgeben könnte.
Dass er das tatsächlich tut, verdanke ich Luis Bisschops vom TLC-Fotostudio. Er bot mir an, einige Bilder beizusteuern, ohne sein sonst – verdientermaßen! – fürstliches Honorar in Rechnung zu stellen. Und so kommt “mein” Kochbuch in den Genuss einiger hochprofessioneller Food-Fotos, die ich mit meiner klein-kompakt-kastigen Digiknipse im Leben so nicht hingekriegt hätte.
Ob allerdings das TLC-Team in den Genuss meines (wirklich leckeren!) und liebevoll verzierten Flaggenkuchens gekommen ist, möchte ich mal bezweifeln. Erstens sehen die Mitarbeiter den ganzen Arbeitstag lang verlockungsvoll angerichtetes Essen, zweitens bekommt wohl keinem Kuchen das “Sonnenbad” unter grellen Studioscheinwerfern auf Dauer gut. Schaaade…

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Flag Cake (Flaggenkuchen)
Kategorien: Backen, USA
Menge: 1 Blech

=============================== TEIG ===============================
4 Eier
250 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
125 ml Öl
125 ml Apfelschorle oder Apfelsaft
250 Gramm Mehl
2 Teel. Backpulver

=============================== BELAG ===============================
2 Becher Schlagsahne
2 Tütchen Sahnefest
2-4 Essl. Zucker
2 Becher Schmand
125 Gramm Blaubeeren
500 Gramm Erdbeeren

============================== QUELLE ==============================
www.usa-kulinarisch.de
– Erfasst *RK* 01.06.2007 von
– Gabriele Frankemölle

Fettpfanne des Backofen fetten oder zwei kleinere rechteckige
Backformen. Ofen auf 180 Grad (Heißluft 160) vorheizen.

Für den Teig Eier mit Vanillezucker und Zucker schön schaumig
schlagen, Apfelschorle und Öl kurz unterrühren, dann das Mehl und
das Backpulver. In die Form geben und etwa 25 Minuten backen,
abkühlen lassen.

Für den Belag Sahne mit Zucker und Sahnefest schön steif schlagen,
den Schmand unterziehen. Die Masse auf die Teigplatte(n) geben und
glatt streichen. Nun verzieren: Zunächst in der oberen, linken Ecke
einen Bereich mit Heidelbeeren auslegen. Mit geviertelten Erdbeeren
sieben Streifen legen. Kuchen bis zum Verzehr kalt stellen.

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