Eigentlich ist mir dieses Low-Carb-Prinzip ja suspekt: So ein Gericht mit Sahne und Käse soll sich mit dem Abnehm-Gedanken vertragen? Komisch – tut es aber, wenn man es als frühes Abendessen serviert und auf die Beilage verzichtet. Obwohl ich zwischendurch auch sündige (ganz ohne Kuchen – siehe hier - geht’s eben nicht), sind mit sehr moderatem Low-Carb in sieben Monaten sieben Kilo geschmolzen. Three more to go, yeah!
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Hähnchenbrust mit Spinat und Gorgonzola-Kruste
Kategorien: Backofen, Käse, Auflauf, Low-Carb
Menge: 4 Portionen
4 Hühnerbrustfilets
1 Essl. Öl
500 Gramm TK-Blattspinat, aufgetaut und ausgedrückt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
20 Gramm Butter
150 Gramm Gorgonzola
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter für die Form
============================ QUELLE ============================
abgewandelt von http://www.chefkoch.de/rezepte/
328161115379287/Haehnchenbrustfilet-mit-Spinat-und-
Gorgonzola-ueberbacken.html
– Erfasst *RK* 17.06.2012 von
– Gabriele Frankemölle
Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen und halbieren, so dass acht
kleine Schnitzelchen entstehen. Mit Salz und Pfeffer von beiden
Seiten großzügig würzen und in einer Pfanne mit Öl bei großer Hitze
kurz anbraten, bis jede Seite etwas Farbe genommen hat, beiseite
stellen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe einige Minuten bei milder Hitze in
Butter glasig anschwitzen und den Spinat zum Vorgaren hinzugeben.
Gut durchrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig
abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die angebratenen
Fleischstücke hineinlegen, den Spinat als Haube darüber verteilen.
Die Hälfte des Gorgonzolas darüber krümeln. Die Sahne aufkochen und
den übrigen Gorgonzola darin zergehen lassen, Sahne mit Pfeffer
abschmecken, je nach Geschmack die Sauce kräftiger oder weniger
kräftig würzen.
Die Sauce über die Fleischstücke in die Auflaufform geben und das
Gericht bei 210°C etwa 10-12 Minuten in den Backofen stellen, bis
der Gorgonzola leicht braun ist.
Als Beilage passen Bandnudeln oder Kroketten – bei LowCarb natürlich
weder noch 
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– einer meiner Lieblings-Kochzeitschriften, vor allem wegen der wunderschönen Fotos und dem ansprechenden Layout mit tollen Schriften.
im Abschnitt Los Angeles. Wieso er das tut, ist mir allerdings schleierhaft – das Gericht hat nordafrikanische und Latino-Einschläge, aber wird es dadurch zu amerikanischer/kalifornischer Küche? Auch der knappe Einleitungstext gibt keinerlei Hinweise, wieso es im Kochbuch gelandet ist: “Dieser Kichererbseneintopf mit Huhn lässt selbst erklärte Gegner der Hülsenfrüchte schwach werden.” Damit hat Jamie allerdings recht: Selbst mein Mann mochte ihn und hat nicht einmal gemerkt, wieviel Knoblauch enthalten war. Das Vorab-Garen der Zehen macht das Aroma wirklich viel milder.
wieder in die Hand fiel… Es stammt noch aus der Zeit, als ich als Tageszeitungsredakteurin für die heimischen Stadtwerke ein VIP war und jährlich mit einem Band der Reihe 
als Küchengerät für alle Zwecke und jede Lebenslage empfehlen, wäre das eine Lüge. Nee, genau wie beim Schnellkochtopf oder Brotbackautomaten ist sein Einsatzzweck scharf umrissen. Wer sich zur Spezies der kreativen Schnellköchinnen zählt, kann sich die Anschaffung sparen – denn “mal eben” funktioniert beim Crocky nicht. Ideal ist das Gerät dagegen für berufstätige Mütter, große Familien oder diejenigen, die sich gerne organisieren und im Voraus planen. In so einer organisierten Phase befinde ich mich derzeit auch – ohne Planung kriegt man Artikel-Abgabetermine und Weihnachtsvorbereitungen nicht unter einen Hut. Also investiere ich zehn zusätzliche Minuten am Vorabend für die Essensplanung, taue Fleisch auf, schnippele Gemüse und belade am nächsten Morgen den Slowcooker. Vier, fünf, sechs Stunden später ist das Essen fertig – und ich habe keine fünf Minuten am Herd gestanden, weil diese leicht scharfen Putenröllchen extrem unaufwändig zuzubereiten sind. Zubinden und anbraten entfallen, einrollen und Sauce darüber geben reicht. Ein Rezept für absolute Crocky-Neulinge, hier kann wirklich nix schief geben… 
