spoon

Gerätetest: Taugt der Intellichef als Slowcooker?

Veröffentlicht am 27. November 2011 | Von: admin

Kategorie : für Slowcooker

Schlagwörter: , , , , ,

KartoffeltopfDass man in ihm anbraten, schmoren und backen kann, hatte der Intellichef (hier und hier) ja schon bewiesen. Entscheidend für mich ist aber: Taugt er etwas als Slowcooker? Kann ich ihn sich selbst überlassen, ohne Sorge zu haben, dass etwas bei den voreingestellten Zeiten anbrennt oder dass die gesamte Flüssigkeit verkocht? Bei meinem ersten Versuch kann ich das uneingeschränkt mit “ja” beantworten: Der fleischlose Kartoffeltopf mit getrockneten Tomaten gelang genauso gut wie im “normalen” Crockpot. Die Garstufe des Multigarers scheint dabei in etwa dem MEDIUM meines Slowcookers zu entsprechen. Das werde ich aber nochmals überprüfen – indem ich die Zeitautomatik des Intellichef einsetze, und teste, ob ein Crockygericht wirklich zur vorgegebenen Zeit fertig wird.

==========  REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Kartoffeltopf mediterran
Kategorien: Slowcooker, Intellichef
Menge: 6 Portionen

2      Essl. Olivenöl
2            Knoblauchzehen, in Scheibchen
2            Zwiebeln, fein gewürfelt
75     Gramm  getrocknete Tomaten, in warmem Wasser eingeweicht
750     Gramm  festkochende Kartoffeln, in dünnen Scheiben
2      Essl. rotes Pesto aus dem Glas
150        ml  Gemüsebrühe (Instant oder selbst gekocht)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

============================ QUELLE ============================
– Erfasst *RK* 27.11.2011 von
– Gabriele Frankemölle

Knoblauch und Zwiebeln im Öl einige Minuten glasig dünsten. Tomaten
in Streifen schneiden und dazu geben (ohne Einweichwasser),
durchrühren und beiseite stellen.

Crockpot-Einsatz (bzw. Topf des Intellichef) mit wenig Butter ganz
dünn ausfetten. Den Boden mit einem Drittel der Kartoffelscheiben
auslegen, mit der Hälfte der Zwiebel-Tomatenmischung bedecken.
Weitere Schichten aufbringen: Kartoffeln, Zwiebel-Tomatenmischung,
Kartoffeln. Dabei die Kartoffelschichten jeweils leicht salzen und
etwas großzügiger pfeffern.

Das Pesto mit der Gemüsebrühe verquirlen und über die Kartoffeln
gießen. Topf verschließen und fünf Stunden auf Stufe MEDIUM bzw. bei
Zeiteinstellung 5 Stunden Schongaren im Intellichef garen.

Dazu passen Rucola-Salat, verlorene Eier und (für Nicht-Vegetarier)
kurzgebratener Fisch.

=====

Gerätetest: Möhrenkuchen aus dem “Intellichef”

2

Veröffentlicht am 20. November 2011 | Von: admin

Kategorie : für Slowcooker

Schlagwörter: , , ,

MöhrenkuchenDass man im Slowcooker Kuchen backen (naja, korrekterweise sollte man wohl sagen “dämpfen”) kann, habe ich schon öfter ausprobiert. Auch der 9-in-1-Multigarer “Intellichef“, den ich derzeit teste, bietet eine Backstufe. Die dauert 45 Minuten und leider fehlen in der eh knappen Bedienanleitung sämtliche Hinweise, welche Teige und Mengen dafür wohl geeignet sind. Da mir der Intellichef-Topf mit seinen etwa 4 Litern Inhalt zu meinem Slowcooker-Möhrenkuchen-Rezept  zu passen schien, habe ich kurzerhand das zubereitet und im Intellichef gebacken. Und es funktionierte prima – durch den stärker erhitzten Topfboden des Intellichefs gab es sogar so etwas wie einen Backeffekt, nämlich eine leicht knusprige Kruste unten. Nach dem Stürzen befindet sich die oben und ich habe sie mit einem Frischkäse-Frosting dekoriert. Der Kuchen war lecker – im Slowcooker zubereitet, ist er allerdings noch ein bisschen saftiger.

Weiter lesen

Gerätetest: 9-in-1 “Intellichef” von Morphy Richards

3

Veröffentlicht am 16. November 2011 | Von: admin

Kategorie : Crockpot allgemein

Schlagwörter: , , ,

intellichefSchongaren, backen, kochen, Reis garen, Reis expressgaren, dampfgaren, anbraten, warmhalten, aufwärmen – alles in einem Topf? Der “Intellichef” 9-in-1-Multigarer von Morphy Richards soll all das können und zwar zeitgesteuert: Uhrzeit vorwählen, zu der das Gericht fertig sein soll, Programm eintippen – fertig. Fertig? Klingt zu gut, um wahr zu sein – und auch der Flavour Savour, den ich jüngst testete, erwies sich zwar als hübsch und praktisch, aber gewiss nicht als eierlegende Wollmilchsau der Kochgeräte. Insofern war ich skeptisch – auch wenn der Topf  im Wunderkessel-Forum ausgeprochen gut wegkommt. Denn da mag man auch hässliche Thermofexe, die 1000+ Euro kosten ;-)

Weiter lesen