Ach ja – wie gefällt euch die Optik des Titels? Ich denke mal, die Schriften und Bildelemente bleiben, aber wir werden alles noch etwas hin und her rücken, damit es harmonischer verteilt ist…

Kein ganz einfaches Unterfangen übrigens: “Drei Schritte” heisst es in dieser Anleitung, aber die sind angesichts des Formatwirrwarrs im eBook-Sektor doch langwierig. Vor allem, weil es keinerlei Direktvorschau für Formatierungen gibt. Man arbeitet also in Word vor, exportiert eine bereinigte HTML-Datei, öffnet diese im kostenlosen eBook-Verwaltungsprogramm Calibre als .epub-Datei, lässt Calibre daraus eine .-mobi-Datei generieren und kann diese schließlich im Kindle Previewer auf das tatsächliche Aussehen hin überprüfen. Fehler gefunden? Tja, dann geht man zurück zu Word, exportiert besagte bereinigte HTML-Datei, öffnet diese in Calibre – und so weiter.

Vor allem weil Word immer wieder nervige, aufgeblähte Formatierungen in den Text einbaute, habe ich schließlich einen anderen Weg gewählt:  Ich habe den reinen Text des Manuskriptes extrahiert und im eBook-Editor Sigil (Freeware) Formatierung und Bebilderung erledigt. Das Vorschauproblem blieb dabei aber bestehen:  Ich musste nach wie vor das .epub-Buch mit Calibre zum .mobi machen, bevor ich es betrachten konnte.

Ich denke aber, für einen ersten Versuch ist mir das Ergebnis ganz gut gelungen – wer einen Kindle besitzt und für mich “betatesten” möchte, ist herzlich willkommen. Ich schicke ihm/ihr die Datei gerne zu!

Mich freut, dass die Suppen bei den Expertinnen gut anzukommen scheinen – und auch die beiden Kritiken, die bisher bei Amazon abgegeben wurden, lesen sich prima. Dankeschön an die beiden unbekannten Schreiberinnen, die NICHT von mir beauftragt, bezahlt oder bestochen wurden Apropos Amazon: Dort ist inzwischen auch ein Blick ins Buch möglich, so dass man sich einen genauen Eindruck verschaffen kann.

Das ist nicht so kompliziert, wie es vielleicht klingt: Buch schreiben und als PDF bei der Druckerei abliefern, ISBN beantragen, Buch ins Verzeichnis lieferbarer Bücher eintragen und schon kann es auch über jede “normale” Buchhandlung bestellt werden. Im Wunderkessel hat das auch schon jemand getan (um die Versandkosten zu sparen, eine Schwäbin nach eigener Angabe : “Ich habe es bei meinem Haus- und Hofbuchlieferanten bestellt. Er meinte, das sei gar kein Problem – es sei ein relativ kleiner Verlag – aber er kann es bestellen und schickt es mir dann auch gleich.”

Lach, “ein relativ kleiner Verlag” – bestehend aus (bislang) einem Buch und einer Person Wenn das “relativ klein” ist, was ist ein wirklich kleiner Verlag???

Was mir bei meiner neuen Tätigkeit als Verleger, Buchhändler und Verpacker in einer Person noch so aufgefallen ist:

• Unglaublich, wie viele lange Orts- und Straßennamen es in Deutschland gibt. Und dann wohnen die Besteller aus Bergisch-Gladbach oder Schuttertal-Waldheim immer noch ausgerechnet in der Friedrich-Ebert-Straße oder am Sandgruben-Waldweg, so dass es kaum auf den Umschlag passt. Da lobe ich mir doch Frau Hinz aus Ill
• Online-Porto ist eine wahrhaft praktische Sache. Passenden Portobetrag nicht bei der Hand? Marken einfach per Paypal zahlen, PDF generieren und ausdrucken.
• Ich entschuldige mich im voraus für verspätete Lieferungen, die dadurch zustande kommen, dass die Post-Sortiermaschine bzw. der Postbote die Adressen nicht lesen konnten. Meine Handschrift ist gruselig – ruiniert durch mehr als 25 Jahre hastiges Mitkritzeln bei der Arbeit.
• Meine nur ich das, oder ist das Briefkastennetz in Deutschland absolut lückenhaft? Zu meinen Kindheitstagen stand so ein gelber Kasten an jeder Ecke, so meine ich mich zu erinnern. Jetzt verfügt die ganze 20 000-Einwohner-Stadt noch über gefühlte zwei. Auf dem Weg zu meiner Arbeitsstelle gibt es natürlich keinen, an dem ich bequemerweise sowieso vorbei käme, um die Luftpolsterumschläge einzuwerfen.
• Musterbeutelklammern (die vernünftigen mit dem eckigen Kopf, die nicht durch das ausgestanzte Loch rutschen) sind noch schwerer aufzutreiben als Briefkästen. Kein Schreibwarenladen im Umkreis von 15 km hatte welche – naja, muss man also wieder online bestellen.

Der Band umfasst knapp 100 Seiten und listet 52 Suppen- und Eintopfrezepte für jede Jahreszeit, zum Beispiel Kürbissuppe, Kartoffel-Käsesuppe, Linsensuppe, Ofensuppe, Lauchsuppe, Fischsuppe, Gulaschsuppe, Sauerkrautsuppe, Irish Stew, Chili, Pichelsteiner Eintopf, Soljanka, Asia-Hühnersuppe. Ein Extra-Kapitel beschreibt “Fonds & Fonds haltbar machen”.

Mehr zum Inhalt und ein genaues Rezeptverzeichnis finden sich hier.

PS: Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr mich informiert, wenn etwas mit der Bestellabwicklung per PayPal nicht funktioniert oder falls Ihr Tipps habt, wie man eine ordentliche Produktbeschreibung bei Amazon erstellt. Ich bin noch ganz neu in diesem Selbstverleger-Business

Der Band hat knapp 100 Seiten und ist mit einer Drahtspirale als “Ringbuch” gebunden – das finde ich für die Arbeit in der Küche extrem praktisch. Die Qualität ist viel, viel hochwertiger als die des “alten” Slowcooker-Kochbuches – beschichteter Karton als Cover, stabiles Papier, feste Drahtspirale.

Apropos altes Slowcooker-Kochbuch: Auch das Crocky-Grundkochbuch werde ich in Eigenregie neu auflegen. Ich überarbeite die Optik, aktualisieren die Informationen und lasse es hochwertiger und stabiler nachdrucken. Wenn ich mich beeile, schaffe ich all das noch bis zum Jahresende!

==========  REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Chicken on Chickpeas (Jamie Oliver)
Kategorien: USA, Geflügel
Menge: 4 Portionen

4      groß. Hühnerbrustfilets
4            Knoblauchzehen, geschält, im ganzen
1/2      Bund  Glatte Petersilie, gehackt
Saft und Schalenabrieb einer Bio-Zitrone
Salz, Pfeffer
4-6      Essl. Olivenöl

================== FÜR DAS KICHERERBSENGEMÜSE ==================
1      Essl. Olivenöl
1            Zwiebel, fein gehackt
4            Knoblauchzehen, feinst gehackt (Gabi: 1)
1/2      Teel. Geräuchertes Paprikapulver
1      Glas  In Olivenöl eingelegte gegrilltre Paprikaschoten
– (280 g)
8            Fleischtomaten, grob gehackt
1      Dose  Kichererbsen, etwa 400 g, abgetropft
Etwas  Essig
1-2            Chilischoten, fein gehackt
Basilikum zum Garnieren (Gabi: frischer
– Koriander)

============================ QUELLE ============================
Jamie Oliver – Amerika
– Erfasst *RK* 30.03.2010 von
– Gabriele Frankemölle

Für die Marinade die vier Knoblauchzehen in etwas Wasser garen, bis
sie weich sind. Abtropfen lassen, mit der Gabel zerdrücken und mit
Petersilie, Zitronensaft und -schale, Öl, Salz und Pfeffer zu einer
Marinade verrühren. Hühnerbrust flach klopfen, in einen
Plastikbeutel geben und mit der Marinade begießen. Zwei Stunden im
Kühlschrank ziehen lassen.

Für das Gemüse Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver etwa zehn
Minuten in dem Öl weich schwitzen, aber nicht bräunen lassen.
Paprikaschoten (in Streifen), Kichererbsen und Tomaten zufügen, mit
einem Schuss Essig ablöschen und würzen, etwa eine halbe Stunde
köcheln lassen.

Hühnerbrust in einer Pfanne (oder auf dem Grill) braun und gar
braten, auf dem Gemüse servieren, mit Kräutern servieren.

Anm. Gabi: Sehr gut! Ich hatte nicht genügend Tomaten, daher wurde der
Eintopf nicht sehr suppig. Ich habe ihn daher zu Reis serviert.

=====

Diesen Screenshot musste ich einfach machen: Mein Crockybuch auf Platz 2965 der Verkaufsrangliste bei Amazon! Klar – das ist eine Momentaufnahme und morgen kann’s schon runter gehen auf 5000, 15 000 oder 150 000… Aber allein das Bewusstsein, zeitweise vor “La dolce Wiener” (Rang 4097) oder meinem aktuellen Pathologiekrimi (Kathy Reichs “Knochen zu Asche“, Rang 3552) gelegen zu haben,  ist doch auch etwas wert. Und so ein ganz klein bisschen Genugtuung schleicht sich auch ein: Ha, Slowcooker sind also doch ein Thema und dank der Mundpropaganda so vieler lieber FoodbloggerInnen bin ich auf die Erwähnung in bestimmten Foren auch gar nicht angewiesen

Von den äußeren zu den inneren Werten: Die Rezeptauswahl finde ich gelungen, wenn manchmal auch zu sehr ethnisch ausgerichtet. Sicherlich kann man in New York auch Ceviche (peruanischen Fischcocktail) essen, aber muss der deshalb in ein USA-Kochbuch? Da hätte ich ein Truthahn-Rezept a la Jamie angebrachter gefunden – und als Süßschnabel hätte ich mir mehr Dessertrezepte gewünscht. Punkten kann Jamie in meinen Augen mit seinen BBQ-, Südstaaten- und Wildwest-Rezeptvariationen – das liest sich lecker und ist meist “schlanker” als die Originale, ohne dass der Charakter der Gerichte total umgekrempelt wird.  Ein Beispiel dafür ist der Mac’N'Cheese-Auflauf, den ich als erstes nachgekocht habe:

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Killer Mac’n'Cheese (Nudelauflauf mit Käse)
Kategorien: USA, Kochbuch, Pasta
Menge: 4 Portionen

20     Gramm  Butter
1 1/2      Essl. Mehl, gehäuft
4            Knoblauchzehen, in feinen Scheibchen
2            Lorbeerblätter
500        ml  Milch, fettarm
300     Gramm  Hörnchennudeln oder Ellbogen-Makkaroni
4            Tomaten
100     Gramm  Cheddar, gerieben
50     Gramm  Parmesan, frisch gerieben
Salz, Pfeffer, Muskat, Worcestershiresauce
Frische Kräuter nach Geschmack (Thymian, Petersilie)

============================== QUELLE ==============================
abgewandelt von “Jamies Amerika”
– Erfasst *RK* 02.12.2009 von
– Gabriele Frankemölle

Butter in einem Topf schmelzen und aufschäumen, das Mehl dazu geben,
ebenso die Knoblauchscheibchen. Ständig rühren und einige Minuten
schmurgeln lassen, bis sich alles zu einer glatten Paste verbunden
hat und der Knoblauch goldgelb ist. Lorbeerblätter dazu geben, Milch
angießen und alles glatt rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und
einige Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen. Lorbeerblätter entnehmen.

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine passende Auflaufform fetten.

Tomaten würfeln, kräftig salzen und pfeffern, mit frischen Kräutern
nach Geschmack vermischen. Tomaten, Sauce und 3/4 des Käses über die
Pasta geben, alles gut durchmischen und nach Geschmack mit etwas
Muskat und Worcestershiresauce abschmecken. In die Form geben, mit restlichem Käse
bestreuen und etwa 30 Minuten überbacken, bis die Sauce blubbert und
der Käse goldgelb ist.

Dazu passt ein grüner Salat.

Anm. Gabi: Genau wie der Kochbuch-Fotograf habe ich die
Knusperbrösel (Paniermehl und Olivenöl) als Topping weggelassen.

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Weitere Gerichte werden sicherlich noch folgen: Traybaked Chicken mit Süßkartoffeln, Gumbo mit Huhn und Garnelen, Chili Cheese Cornbread, Navajo Lamb Stew, BBQ Sauce, Surf’n'Turf…