Crockpot / Slow Cooker Informationen
Die grundsätzlichen Informationen zum Thema Slowcooker, Crockpot, Schongarer und Crockpot-Kochen sind als Artikel in diesem Blog über viele Monate Jahre hinweg verteilt. Daher habe ich sie hier nochmals zusammen gestellt.
Kochen mit dem Slowcooker
- Wo gibt es Slowcooker / Schongarer zu kaufen?
- Wie wähle ich die richtige Topfgröße?
- Die Vor- und Nachteile des Crockpot-Kochens
- Der Crockpot – was er kann und was er nicht kann
- Anbraten – ja oder nein?
- Crockpotkochen – ist das sicher?
- Slowcooker / Schongarer – wie er funktioniert
- Hülsenfrüchte kochen / Garzeittabelle
- Die besten 10 Gerichte für Crockpot-Einsteiger(innen)
Meine Crockpot-Bücher
- Inhaltsverzeichnis & allgemeine Information (Neuauflage Grundkochbuch)
- 52 Wochen – 52 Suppen : das Suppenkochbuch für Slowcooker
- Für den Kindle als eBook: Das Crockpot-Buch / das Suppenbuch
- Die TestköchInnen des ersten Grundkochbuches
- Artikel über das Buch in der LZ Rheinland (PDF)
- Interview bei Valentinas Kochbuch
Bestellen können Sie die Bücher in Spiralbindung (€ 19,90, u.U. plus Versandkosten) bei Amazon.und natürlich hier auf der Webseite. Tipp: Die Versandkosten hier sind günstiger 
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- Copyright: Gabi Frankemölle
Ein kleiner Tipp, wenn man eine schlecht lesbare Handschrift und viel zu verschicken hat: Statt einfach nur online Briefmarken auszudrucken, kann man auch Marken inkl. Adresse als PDF generieren. Sehr praktisch! (Mein Buch kam übrigens – Bestellung über Amazon – schnell an und ich find’s klasse.)
[...] Informationen über den Slow Cooker und eine grosse Auswahl an Rezepten gibt es bei Gabi auf ihrem Crockyblog zu [...]
Hi Gabi,
möchte dir gern ein Riesen-Lob aussprechen!
Ich habe schon etliches aus deinen Büchern nachgekocht und fast alles war genau nach unserem Geschmack und nun traue ich mich auch endlich an Eintöpfe und Braten!
Als nächstes Buch wünsche ich mir Kuchen und Ähnliches, denn “Backen” im Crocky liiiiiieben wir auch!
Liebe Grüße,
Jenny
… [Trackback]…
[...] Read More here: crockpot-rezepte.de/crockpot-slow-cooker-informationen/ [...]…
Lange habe ich überlegt, ob ich mir einen Crocky kaufe oder nicht. Jetzt ist er diese Woche eingezogen! Und auch die zwei Kochbücher “52 Wochen – 52 Suppen” “Langsam kocht besser” haben meine Rezeptesammlung erweitert.
Meine ersten Erfahrungen:
Broccoli-Cremesuppe = lecker und kein Aufwand
Chilli con Carne = kam bei meinen Testessern gut an, der Nachgeschmack sei etwas ungewöhnlich, aber gut
Heute gab es den “Lombardischen Zwiebelbraten” und damit mein Problem.
Die Soße ein Gedicht (allerdings sollten die Zwiebeln wirklich NICHT mit dem Mixstab aufgequirlt werden, dass sieht nicht so lecker aus).
Ich habe alles 10 1/2 Stunden auf Low im Crocky gekocht. Das Fleisch und die Zwiebeln habe ich zuerst angebraten. Dann habe ich alles kühl gestellt und heute Nacht habe ich den Crocky angestellt und alles kochen lassen.
Das Fleisch hat roh geschmeckt und auch nicht gewürzt. Es hat werden Geschmack von den Zwiebeln, noch vom Rotwein aufgenommen!
Schade, was ist hier wohl schief gelaufen?
Liebe Grüße
Tatjana
Hallo, Tatjana – Ferndiagnosen sind immer schwer
Vielleicht lag es am Fleisch (nicht alle Stücke sind gleich gut), vielleicht kocht dein Crocky auf LOW sehr low und zudem waren deine Zutaten ja sehr durchgekühlt – anderskann ichmir das nicht erklären. Viele Grüße, Gabi
Liebe Gabe,
im Laufe der letzten Woche habe ich einige Rezepte ausprobiert und bin zu der Erkenntnis gekommen, das mein Crocky sich erst einkochen musste.
Sämtliche Suppen mit geschnittenem Fleisch sind himmlisch ;-D Ofensuppe ohne Ofen ein Gedicht, Asiasuppe lecker, jam …. vielleicht wage ich mich noch einmal an einen Braten, jetzt köchle ich erst einmal Suppen und Geschnetzeltes ….. Auch der Möhrenkuchen war lecker, aber zu nass leicht matschig.
Ich gebe auf keinen Fall auf und probiere es weiter, denn der Crocky ist es einfach wert.
Liebe Grüße
Tatjana
Hallo, Tatjana, gut, dass du nicht aufgibst
Versuch es doch mal mit einem Schweinebraten, bevor du wieder Rindfleisch probierst… Ich hatte auch schon mal nach zehn Stunden noch zähe Rouladen – das Fleisch war einfach von schlechter Qualität.
Und wenn du findest, Rinderbraten aus Topf/Ofen schmeckt dir besser, dann bleibe doch einfach dabei – keiner sagt, dass man alles im Crocky zubereiten muss
Ich selber mache Filet auch nicht darin, obwohl es ginge – aber auf dem Herd bekomme ich den Gargrad dabei genauer hin…
Rezept von “Langsam kocht besser” Titelbild Vorwort
Hallo Gabi,
wo kann ich das Rezept für dieses Titelbild finden? Das sieht sooooooo lecker aus und mir läuft jedes Mal das Wasser im Mund zusammen!
Liebe Grüße
Tatjana
Hallo, Tatjana – welches Titelbild? Das sind doch nur Zutaten – oder meinst du das Suppenbuch? Das ist die Rindfleischsuppe aus dem Buch…
Hallo Gabi,
kann man den Innentopf auch auf einer konventionellen Herdplatte nutzen?
Viele Grüße
Priska
Hallo, Priska – das ist ein Keramiktopf mit nicht planem Boden, das funktioniert NICHT. Manche stellen iohn in den Backofen (wie eine Auflaufform), aber das habe ich mich auch noch nciht getraut. Viele Grüße, Gabi
Hallo,
ich habe meinen Crocky gerade bekommen und eine “elementare” Frage:
kann ich die Gerichte der Topfgröße anpassen, in dem ich halbiere bzw. verdopple? Ändern sich dann die Garzeiten?
Dane
Stephanie
Hallo, Stefanie – ja, das geht, so lange du berücksichtigst, dass der Topf immer etwa halb bis 3/4 gefüllt sein muss. Dann stimmt das Verhältnis Inhalt zu beheizbarer Fläche und die Zeiten ändern sich NICHT.
Danke für die superschnelle Antwort, dann verdopple ich heute zum Einstand die Zutatenmenge für das Ratatouille
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Guten Morgen, noch kann man das sagen, es ist ja keine 12.00 Uhr.
Also ich bin sehr an so einem Crockpot interessiert. Aber ich bin weiss nicht welches Modell. Wir sind 5 Personen (2 Erwachsene und 3 Kinder – gute Esser) Ich denke die Grösse wird auf 6,5 l herauslaufen.
Bin vormittags berufstätig. Daher hätte ich gernen einen mit Automatikeinstellung. Welches Modell wäre das?? Könnt ihr mir weiterhelfen??
Aber bevor ich deine Seite hier verlasse, wollte ich dir ein grosses Lob hinterlassen. Du machst dir sehr viel Mühe. Auf das ausprobieren deiner Rezepte freue ich sehr.
Liebe Grüße
Charlotte
Ich denke, das mit der Topfgröße passt, wie du es kalkuliert hast… Automatikeinstellung heisst bei jedem Topf was anderes: 1 Stdn. Ankochen auf Hoch, danach weiter auf Low ODER nach eingestellter Zeit auf Warmhalten stellen ODER Anstellen nach eingegebenener Zeit. Ich bin auch vormittags berufstätig und ich regele das eigentlich immer über die Heizstufe: Soll das Essen (Huhn, Schwein, nicht unbedingt Rindfleisch) in vier Stunden fertig sein, passt HIGH fast immer, bei fünf bis sechs Stunden wähle ich MEDIUM, bin ich acht Stunden weg, dann LOW (wobei die kleinen Morphy-Richards-Töpfe auf LOW superLOW kochen). Willst du sicher gehen (wobei es WIRKLICH auf eine Stunde mehr normalerweise nicht ankommt), dann kaufst du dir eine separate Zeitschaltuhr.
Danke für das Lob und viele Grüße, Gabi
Moin,
ich bin jetzt auch ein Besitzer eines Crockpots oder Schongarers.
Darauf gekommen bin ich durch ein Computerspiel (Don’t starve), in dem so Kochgerät benutzt wird. Ich kannte den Begriff nicht und habe dann recherchiert.
Die Art der Zubereitung kommt meinem Lebenstil (ich esse lieber abends) sehr entgegen.
Bis jetzt bin ich sehr zufrieden und kann es durchaus empfehlen.
Morgen versuche ich mich an einem Coq au vin in einer Crockpot – Variante
Das mit dem “Lebensstil” kann ich gut nachvollziehen – ist bei mir genauso